Receta de jarabe de hojas de cereza: cómo hacerlo en casa

Categorías: Jarabes

Etiquetas: jarabe de cereza, Jarabe de hojas

Una mala cosecha de cerezas no significa que te quedarás sin almíbar de cereza durante el invierno. Después de todo, puedes hacer almíbar no solo con las cerezas, sino también con sus hojas. Por supuesto, el sabor será algo diferente, pero no confundirás el brillante aroma de cereza con nada más.

Ingredientes: hojas de cerezo, ácido de limón, azúcar
Hora de marcar: Primavera, Verano, Otoño

El almíbar de hojas de cerezo a menudo se prepara con grosellas negras, chokeberries y otros regalos del jardín para darle un color y sabor más brillantes, pero esto no es para todos.

Considere una receta para hacer almíbar únicamente con hojas de cereza.

Necesitaremos:

Hojas de cerezo, unos 400 gramos. Se pueden recoger en cualquier momento, hasta que caigan las hojas;
Agua 1 litro;
Azúcar 1 kg;
Ácido cítrico 1 cucharadita.

Lavar las hojas de cerezo y colocarlas en una cacerola.

Vierte agua sobre las hojas y coloca la sartén al fuego.

Llevar a ebullición el agua con las hojas y cocinar durante 15 minutos. Retire la sartén del fuego, cúbrala con una tapa y deje reposar las hojas durante 2-3 horas.

Cuela el caldo y mide su cantidad.

Agrega agua hasta llegar nuevamente a un litro.

Obtendrás una decocción de hojas de cerezo, con la que ya puedes hacer almíbar.

Vierta azúcar y ácido cítrico en el caldo y prenda fuego. Remueve el almíbar para que el azúcar se disuelva y el almíbar no se queme.

El almíbar terminado se debe verter en botellas limpias y secas y almacenar en una habitación fresca y oscura.

Puedes utilizar el almíbar de hojas de cereza en su forma pura como condimento para tortitas o postres, o utilizarlo para preparar licores y licores caseros.

Cómo preparar almíbar con hojas de cerezo y chokeberry para el invierno, mira el video:

Receta de jarabe de hojas de cereza: cómo hacerlo en casa

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