Almíbar de limón: las mejores recetas para hacer almíbar en casa

Primera etapa: selección y preparación de productos.

Para preparar este postre necesitarás limones frescos con cáscara gruesa y elástica. Las frutas no deben tener signos de podredumbre ni piel arrugada. Si los limones están viejos y flácidos, esto sin duda afectará el sabor del almíbar y la vida útil de dicho producto se reducirá significativamente.

Antes de usar, cada fruta se lava con agua tibia. Pasar los limones con un cepillo rígido para que la ralladura quede completamente libre de depósitos de cera y pequeñas partículas de suciedad.

Etapa dos: hacer almíbar

Almíbar natural sin agua

Los limones y el azúcar se toman en una proporción de 1:2. Cada fruta se pela y se corta en varios trozos bastante grandes. Las rodajas se colocan en un frasco de vidrio y se envían al frigorífico. El recipiente debe reposar en frío durante 3 días. Durante este tiempo, los limones darán jugo y se podrán exprimir bien.El bizcocho no se tira, sino que se utiliza para hacer compota o bebida de limón.

Agrega 2 partes de azúcar al jugo de limón y calienta a fuego medio durante varios minutos. La masa caliente se vierte en botellas y se enroscan bien las tapas.

El canal FOOD TV presenta a su atención una receta en video para hacer sirope de limón.

Sirope de limón con miel sin cocinar

Para preparar necesitarás 6 limones grandes y 200 mililitros de miel. Los frutos se cortan en mitades y luego se cortan en mitades. Las rodajas se colocan en un frasco y se rellenan con miel. Coloca el recipiente en el frigorífico durante 3 días. Durante este tiempo, la miel se disolverá naturalmente y extraerá el jugo de los limones. La masa se pasa por un colador o una gasa y se vierte en botellas de un tamaño adecuado.

Elena Derighetti en su video te presentará la receta del increíble almíbar de limón con miel y especias.

Sirope de limón en agua

Para 1 kilogramo de azúcar granulada necesitarás 10 limones y 500 mililitros de agua. El jugo de limón se extrae de cualquier forma conveniente. Un exprimidor eléctrico puede resultar de gran ayuda en este asunto. Para evitar que entren semillas de cítricos o partículas de pulpa en el producto final, se filtra. En una cacerola, hierva el almíbar de azúcar elaborado con todo el volumen de azúcar y agua y agréguele jugo recién exprimido. Para espesar el líquido, se cuece a fuego lento durante un cuarto de hora. Si la consistencia parece líquida, entonces se prolonga la cocción a media hora.

Almíbar con ralladura

La cantidad total de limones es 10 piezas. Corta con cuidado la ralladura de cuatro trozos con un rallador. Es importante retirarlo sin tocar la parte blanca de la corteza, de lo contrario el almíbar acabará teniendo un sabor amargo.

En un bol aparte, mezcla 700 gramos de azúcar y 400 mililitros de agua. Coloque la ralladura en una solución hirviendo y hiérvala durante 15 minutos.Mientras tanto, se exprime el jugo de todos los limones. El líquido aromático se añade al almíbar y se calienta durante 7 minutos. Para eliminar los restos de pulpa y ralladura, se pasa la masa por un colador fino.

Un video del canal NikSA te informará sobre cómo preparar postre de limón para varias bebidas.

Tercera etapa: preparar el almíbar para uso futuro.

El almíbar preparado debe almacenarse correctamente.

Si el almíbar se preparó sin cocinar, solo debe conservarse en el frigorífico. La vida útil de dicho producto es de 2 a 4 semanas.

Si el postre de limón se hirvió al fuego, se puede conservar para el invierno. Para ello, se vierte en botellas esterilizadas mientras hierve y se enroscan bien las tapas. Para dejar que el líquido se enfríe lentamente, cubre el recipiente con una toalla o una manta. Después de un día, los frascos se asignan a un lugar de almacenamiento permanente.

Una gran opción es congelar el almíbar. Para ello se vierte en pequeños moldes. Posteriormente se añaden a cócteles o agua mineral normal.