Sirope de lavanda casero: cómo hacer tu propio sirope de lavanda fragante para el invierno
Pocas personas saben que la lavanda se utiliza para cocinar en forma de almíbar. Por supuesto, no a todo el mundo le gusta este aroma, porque se parece a un perfume, pero aún así una gota de jarabe de lavanda en el té no hará daño. El jarabe de lavanda se vierte sobre el helado y se agrega a la crema o al glaseado. De hecho, puedes cantar odas a la lavanda sin cesar, pero nos limitaremos solo a la receta para hacer sirope de lavanda.
Puedes hacer almíbar con flores de lavanda secas o frescas. Esto no afectará de ninguna manera la calidad del almíbar. Solo es necesario tener en cuenta que el jarabe de lavanda será azul o violeta como en las imágenes solo si te ocupas de esto con anticipación y compras el tinte necesario. Las flores de lavanda tienen muy poco pigmento colorante propio, y el máximo será un color amarillo pálido y principalmente procedente del azúcar.
Entonces, vierta 1 litro de agua en una cacerola, agregue 0,5 kg de azúcar y ponga la cacerola al fuego.
Cuando el azúcar esté completamente disuelto, agregue 7-8 cucharadas de flores de lavanda secas o frescas al almíbar.
Baje el fuego y cocine a fuego lento la lavanda durante 5 a 10 minutos.
Cubre la sartén con una tapa y retírala del fuego. La lavanda debe reposar durante al menos una hora.
Colar el almíbar por un colador y volver a poner la cacerola al fuego. Ahora puedes hervir el almíbar hasta obtener el espesor deseado y agregar colorante alimentario.
Vierta el almíbar caliente en botellas y guárdelo en un lugar oscuro y fresco.El almíbar en botellas selladas se puede almacenar durante más de 2 años sin pérdida de calidad.
Cómo hacer sirope de lavanda en casa, mira el vídeo:
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