Sirope de lima casero para cócteles: cómo hacerlo tú mismo
Muchos cócteles incluyen almíbar de lima y solo lima, no limón, aunque las dos frutas son muy parecidas. La lima tiene la misma acidez que el limón, el mismo sabor y aroma, pero la lima es algo amarga. Algunas personas aprecian este amargor y prefieren añadir almíbar de lima a su cóctel.
El almíbar de lima se prepara de la misma forma que el almíbar de limón.
Para 1 kg de lima necesitamos:
- 1 kg de azúcar;
- 1 vaso de agua.
Lave bien las frutas de lima con agua caliente, o mejor aún, póngalas en un colador, vierta agua hirviendo sobre ellas y séquelas con una toalla. Para un almacenamiento más prolongado, a veces se cubren con una fina capa de parafina y estas partículas pueden pasar al almíbar.
Exprime el jugo de las limas. Puede hacerlo de cualquier forma que le resulte familiar; lo principal para nosotros es el resultado.
Vierta el jugo resultante en una cacerola, agregue un vaso de agua, agregue todo el azúcar y cocine hasta que el almíbar adquiera una apariencia de almíbar.
Solo ten en cuenta que a medida que se enfríe se volverá algo más espeso, por lo que es mejor no cocinarlo demasiado.
Puedes agregar especias, pero esto es opcional. La canela o la menta combinan bien con la lima.
Vierta el almíbar caliente en botellas con tapón. Puedes utilizar bonitas botellas que te hayan sobrado de las bebidas alcohólicas compradas.
El jarabe de lima debe almacenarse en un lugar fresco y puede usarse hasta por 1 año.
Cómo preparar una de las opciones de almíbar de lima, mira el video:
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