Sirope de arándano rojo: todas las formas de hacer sirope de arándano rojo casero

Los arándanos rojos están indicados para personas con sistemas inmunitarios debilitados, así como para quienes padecen debilidad del tracto gastrointestinal. Las hojas de arándano rojo se utilizan para tratar enfermedades renales. Las decocciones e infusiones a base de ellos son un excelente diurético.

Hoy hablaremos de este tipo de preparación, el almíbar. Se puede preparar con bayas frescas y frutas congeladas. Además, las hojas frescas y secas del arbusto son adecuadas para hacer almíbar.

Recetas para hacer almíbar con bayas frescas.

Método frío sin agua.

Un kilogramo de arándanos rojos se clasifica, se lava y se seca en un colador. Para acortar al máximo el proceso de secado, las bayas se pueden colocar sobre toallas de papel.

Los frutos secos se colocan en un frasco de tres litros en capas, espolvoreando cada capa con azúcar.Toman la misma cantidad de azúcar granulada que de bayas. Una vez terminada la comida, cubra el recipiente sin apretar con una tapa y colóquelo en el refrigerador durante 48 horas. Durante este tiempo, agite el frasco varias veces para que el azúcar del jugo que desprenden las bayas se disipe más rápido.

Si pasado el tiempo establecido los granos de arena no se han dispersado por completo, entonces se aumenta un día más el tiempo de permanencia del almíbar en el frigorífico.

El almíbar terminado se vierte a través de una rejilla en un frasco limpio, sin exprimir las bayas. El almíbar se tapa con tapas y se almacena en un sótano, sótano u otro lugar fresco. Las bayas en almíbar se secan y luego se usan para hornear o para preparar un delicioso té.

Método caliente sin agua.

Coloca medio kilo de frutos rojos en una cacerola pequeña. Para que la masa suelte el jugo más rápido, pase ligeramente los arándanos rojos con un machacador. Las bayas trituradas se cubren con 300 gramos de azúcar y se coloca el bol al fuego más bajo. Hervir las bayas durante 10 minutos, revolviendo constantemente con una espátula de madera. El almíbar caliente se filtra a través de un colador fino, que además se cubre con una gasa. El pastel se utiliza posteriormente para cocinar gelatina vitamínica.

Método caliente con agua.

Hervir el almíbar de azúcar con 1 litro de agua y 600 gramos de azúcar durante 10 minutos. Luego ponga medio kilo de arándanos rojos limpios en la solución hirviendo y apague inmediatamente el fuego. Cubre la cacerola con una tapa y deja reposar la mezcla durante 5 a 6 horas. Después de eso, se retiran las bayas, el almíbar se calienta nuevamente hasta que hierva y se le agregan arándanos rojos. El procedimiento se repetirá un total de 3 veces. El almíbar, desprendido por última vez de las bayas, se embotella y se cierra herméticamente.

Sirope de arándano rojo congelado

Se cubre un kilogramo de bayas congeladas con 700 gramos de azúcar granulada y se coloca en el compartimento principal del frigorífico. A medida que los arándanos rojos se descongelen, soltarán jugo, por lo que será necesario revolverlos periódicamente. Después de 3 días, cuando la baya esté completamente cubierta de almíbar y los cristales de azúcar se hayan disuelto, filtrar el almíbar a través de un colador metálico.

Recetas de jarabe de hojas de arándano rojo

De hojas frescas

Se vierten 200 gramos de hierbas frescas con un litro de agua hirviendo. Cubre el recipiente con una tapa y envuélvelo en una toalla tibia. De esta forma, la infusión debe enfriarse por completo. Esto tardará entre 5 y 6 horas. La masa enfriada se filtra a través de una gasa y se exprime bien el follaje. La infusión se prende fuego y se hierve con la adición de 1 kilogramo de azúcar durante 10 minutos. El almíbar terminado se envasa en botellas y se cierra con tapas.

De seco

Se vierten 50 gramos de hojas secas de arándano rojo con 1 litro de agua hirviendo. La masa se hierve tapada durante 5 minutos y luego se infunde bajo una manta tibia durante 1 hora. Las verduras hinchadas se filtran a través de una gasa y se exprimen. Se coloca 1 kilogramo de azúcar en el caldo y se hierve hasta que espese durante un cuarto de hora.

El canal del programa “¡Vive Saludable!” hablará sobre los beneficios de los arándanos rojos.

Cómo complementar el sabor del almíbar.

El jarabe de arándano rojo no requiere aromatizantes adicionales. Aunque la versión picante del jarabe de bayas con la adición de clavos tiene un sabor muy interesante. También puedes agregar ralladura de limón o canela al almíbar. Puede agregar jugo fresco de limón o naranja al almíbar de hojas de arándano rojo.

Cómo almacenar almíbar

El jarabe de arándano rojo se almacena en botellas en un lugar fresco. Un postre dulce preparado caliente y sellado en frascos que han sido esterilizados obligatoriamente se puede almacenar en un lugar fresco hasta por un año.El jarabe de arándano rojo preparado sin tratamiento térmico se puede conservar en el frigorífico hasta por un mes.

El almíbar también se puede conservar congelado. Para ello, primero se vierte en pequeños moldes. Este almíbar se utiliza posteriormente para elaborar cócteles.