Moras secas: cómo secar bayas, hojas y cortezas - secar moras en casa

Cuando y como recolectar moras.

Desde la antigüedad, la morera se cultiva para producir un tejido natural: la seda. Se lo alimentaron a la oruga del gusano de seda, que produjo hilo de seda. Las bayas, la corteza y las hojas se utilizaban a menudo en la medicina popular para tratar diversas enfermedades y dolencias.

En el mundo moderno, la morera no ha perdido su popularidad. Mucha gente disfruta recogiendo deliciosas bayas de color claro u oscuro.

El período de recolección de la fruta dura sólo unas pocas semanas, de julio a agosto. Dado que las bayas maduran de manera desigual, se recolectan en varias etapas.

El mejor momento para recolectar es temprano en la mañana, después de que haya desaparecido el rocío.El clima debe ser seco y soleado. Para facilitar el proceso de recolección, se extiende debajo del árbol un trozo grande de tela o una manta fina. Luego comienzan a golpear las ramas del árbol con un palo. Este procedimiento hace que los frutos maduros se desprendan de las ramas y caigan. Las bayas recolectadas se vierten en un recipiente aparte.

Las hojas de morera se recogen junto con las ramitas cuando los brotes aún están muy tiernos. El mejor momento de recolección es el comienzo del verano. En este caso, solo se seleccionan hojas sanas y uniformes, que no estén retorcidas ni dañadas por las telarañas.

La corteza de morera se puede recolectar independientemente de la época del año. Para hacer esto, use un cuchillo afilado para cortar pequeñas secciones de diferentes troncos de árboles.

Preparar comida para secar.

Después de la recolección, los frutos de morera se clasifican, eliminando restos y ejemplares dañados. No se recomienda lavar las bayas antes de secarlas, para no dañar la ya delicada pulpa. Si lo deseas, enjuaga las moras con agua fría y déjalas secar sobre toallas de papel a temperatura ambiente durante un par de horas.

Antes de secar, las hojas también se lavan con agua fría y se secan con toallas.

La corteza de morera no requiere ninguna preparación previa antes del secado.

Cómo secar moras: métodos.

Al aire

Las bayas de morera se colocan en una capa sobre rejillas o tamices y se exponen al sol. Es importante crear la máxima ventilación de aire entre las frutas. Por este motivo, no se recomienda secar las moras en palés. Si no hay rejillas adecuadas, se puede utilizar una tela gruesa y limpia como ropa de cama. En este caso, será necesario voltear las bayas con bastante frecuencia para garantizar un secado uniforme. Por la noche, se llevan a la habitación recipientes con frutas para que no se humedezcan por el rocío y por la mañana se vuelven a colocar en su lugar.

El secado solar de las moras tardará aproximadamente entre 2 y 3 semanas, sujeto a condiciones climáticas favorables.

Las hojas se secan a la sombra, en un lugar seco y bien ventilado. Para evitar que se pudra se le da la vuelta 3 veces al día.

El secado de la corteza de morera no requiere determinadas condiciones. Se seca a temperatura ambiente durante 10 días.

En el horno

Si no es posible secar las bayas al sol, puedes utilizar un horno normal. Pero antes de este procedimiento, las bayas deben secarse un poco a temperatura ambiente durante 2 días. Luego, las moras se colocan en bandejas cubiertas con papel de horno y se envían al horno. La temperatura de exposición no debe ser superior a 40 grados. Para asegurar una buena ventilación dentro del horno, mantenga la puerta ligeramente abierta.

Cada 2 horas se retiran las bayas y se mezclan. El tiempo total de secado es de 18 a 20 horas.

El follaje también se puede secar en el horno de acuerdo con el esquema anterior, pero deberá controlar el proceso de preparación cada media hora.

En una secadora eléctrica

Los aparatos eléctricos modernos para secar bayas, verduras y frutas están equipados con termostatos. Para secar frutos de morera, debe ajustar la temperatura de calentamiento en la unidad a no más de 35 a 40 grados. Después de 6 a 10 horas de secado, se puede aumentar a 50 grados. En este modo, las bayas deben secarse hasta que estén tiernas. Tiempo de secado 20 – 25 horas.

Las hojas de morera se secan en una secadora eléctrica a una temperatura de 40 grados durante 3 a 4 horas.

Mire la receta en video del canal “kliviya777” - Cómo secar moras

Cómo almacenar frutos secos, hojas y cortezas.

Las bayas se almacenan en recipientes de vidrio bajo tapa, las hojas, en cajas de cartón o bolsas de lona.La corteza de morera se muele hasta convertirla en polvo y se almacena en pequeños frascos herméticos.

La vida útil de los productos de morera seca es de 1 año.