Moras: formas de congelarlas en el congelador durante el invierno.

que es la morera

La morera es un cultivo frutal que cuenta con más de 16 especies diferentes. La distribución principal es en zonas de climas subtropicales y templados. Inicialmente, este árbol se cultivaba por su masa de hojas, que servía como alimento principal para las orugas de los gusanos de seda. De ahí otro nombre para la planta: morera y para el fruto: morera.

Las bayas de morera son carnosas y jugosas y tienen forma de drupas de 2 a 3 centímetros de largo. El color del fruto, según la variedad, puede ser del rojo al negro y del blanco al rosa.

Cómo recolectar moras

La morera es muy prolífica. La cosecha anual de una planta puede alcanzar hasta 2 céntimos. La cosecha comienza a mediados de julio y finaliza en agosto.

Lo mejor es recolectar moras en un clima soleado.Si llovió unos días antes no será necesario lavar el cultivo.

Las bayas se recogen manualmente de las ramas inferiores. Para quitar los frutos de la parte superior, se extiende un gran trozo de tela o celofán debajo del árbol y luego, dando golpecitos en la base de las ramas, se caen algunas de las bayas maduras.

Mire el video del canal "Hunter": cómo recoger moras rápidamente

Métodos para congelar moras.

Bayas enteras - a granel

Este método es el más popular porque requiere un mínimo de esfuerzo y tiempo.

La cosecha recolectada se separa de ramas y escombros. Si la baya tiene polvo o se compró de segunda mano en el mercado, debe lavarse cuidadosamente en una cacerola grande con agua. Esto debe hacerse con mucho cuidado para no dañar los delicados frutos.

Para no manchar los muebles de la cocina, primero coloque bolsas de plástico sobre la mesa o cúbrala con film transparente, coloque toallas de papel encima y encima moras lavadas.

Los frutos secos se colocan en bandejas, en una capa de 2 a 3 centímetros, y se envían al congelador durante 4 horas. Durante este tiempo, las bayas se endurecerán y se podrán verter en una bolsa.

Si las bayas no se sometieron a procedimientos con agua antes de congelarlas, se pueden congelar inmediatamente en bolsas en porciones.

Mira el vídeo en el que Lubov Kriuk te contará cómo congelar moras de forma sencilla y deliciosa

moras con azucar

Los frutos se colocan en recipientes, espolvoreados con una pequeña cantidad de azúcar. Como esta baya ya es muy dulce, necesitarás muy poca azúcar granulada: 150 gramos por 1 kilogramo.

Una vez lleno el recipiente, se cierra herméticamente con una tapa y se agita ligeramente para que la arena se distribuya de manera más uniforme.

Cómo congelar moras en almíbar

Para preparar el almíbar necesitarás 1 taza de azúcar y 2 tazas de agua. El agua se hierve con azúcar durante 5 minutos y luego se enfría primero a temperatura ambiente y luego en el refrigerador durante un par de horas. Es importante que el almíbar esté frío antes de meterlo en el congelador.

Las moras se colocan en recipientes o vasos de plástico y se vierte almíbar encima. Antes de colocarlos en la cámara, los recipientes se cierran herméticamente con tapas y los vasos se sellan herméticamente con film transparente.

Si tienes muchas bayas, haz más almíbar. Es necesario que la mora quede completamente sumergida en el líquido dulce.

Cómo almacenar y descongelar moras

Las moras se pueden almacenar en frío hasta la próxima cosecha, pero para ello es necesario mantener un modo de congelación constante a -18°C.

Para descongelar las bayas sin perder vitaminas, primero colóquelas en el compartimento principal del frigorífico, en el estante más bajo. Luego se sacan y se dejan calentar finalmente a temperatura ambiente.