Secretos para hacer compota de chokeberry: cómo cocinar compota de chokeberry

La compota se puede cocinar en una cacerola o en un asistente moderno: una multicocina. Para el invierno, las compotas se enrollan en frascos de varios tamaños. Conocerá todos los secretos para hacer compota de chokeberry en nuestro artículo.

Preparando las bayas

En primer lugar, las bayas de serbal se retiran de los racimos, seleccionando solo frutos maduros y en buen estado. Este proceso no llevará mucho tiempo, ya que chokeberry es una baya bastante grande y arranca muy bien las ramas.

El siguiente paso es lavar las bayas. Esto debe hacerse en agua fría.Una vez que se ha eliminado el polvo de la fruta, las bayas se colocan en un colador.

Si se planea preparar la compota a partir de chokeberry congeladas, no se requiere ningún tratamiento previo. Aronia no se descongela antes de cocinarla.

Opciones de preparación de compota.

En una cacerola con canela

Agrega 300 gramos de chokeberry, 250 gramos de azúcar granulada y canela molida a 2 litros de agua hirviendo. Un pellizco será suficiente. Tapa bien el recipiente con una tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos. La compota también debe enfriarse debajo de la tapa durante 3 a 5 horas. Durante este tiempo, se infundirá completamente y las bayas liberarán todas sus sustancias beneficiosas en el almíbar. La bebida terminada se pasa por un colador y se sirve.

En una olla de cocción lenta con chokeberries congelados.

Una multicocina le ayudará a hacer frente a chokeberry preparado para uso futuro. Las bayas congeladas (400 gramos) se colocan en un recipiente multicocina. Agrega medio limón y 350 gramos de azúcar granulada. Tenga en cuenta que esta receta es para un recipiente multicocina de 5 litros.

El contenido del recipiente se llena con agua fría hasta la marca superior. Esto está aproximadamente a 3-4 centímetros del borde. La tapa de la unidad se cierra y se configura el modo estándar "Sopa". Suele implicar cocinar durante 1 hora.

Si decide ahorrar tiempo y verter agua hirviendo sobre las frutas, entonces el tiempo de cocción debe reducirse a 20 minutos.

La compota se hierve con la tapa cerrada. ¡Es importante! Después de la señal de disponibilidad, no se abre la tapa, sino que se deja reposar la bebida. Es muy conveniente preparar este plato por la noche y disfrutar de esta saludable bebida solo por la mañana. Durante la noche, el fresno de montaña perderá todas sus vitaminas y la compota adquirirá un sabor rico y brillante.

Compota en tarros para el invierno.

Opción clásica sin esterilización.

En este artículo, no proporcionamos específicamente recetas con esterilización adicional de las preparaciones, ya que es mucho más fácil y rápido preparar compotas de chokeberry para el invierno utilizando el método de doble vertido.

Entonces, en primer lugar, los frascos de tres litros se lavan y esterilizan con vapor u otro método conveniente. Coloque la chokeberry en recipientes secos preparados para que el frasco se llene hasta la mitad de su volumen.

Mientras se llevan a cabo todas las manipulaciones preparatorias, el agua (3 litros) ya está hirviendo en la estufa. Se vierte agua hirviendo en frascos de chokeberry y se cubre con tapas limpias. Es muy importante llenar los frascos hasta el borde. El líquido caliente restante se vierte en el fregadero.

Después de 10 minutos, se continúa trabajando con la pieza de trabajo. Con una tapa de malla especial, se vierte en la cacerola el agua oscurecida por las bayas. Agregue 2,5 tazas de azúcar y vuelva a hervir.

Se vierte almíbar hirviendo sobre la chokeberry "reposada" por segunda vez. Use tapas esterilizadas para cubrir los frascos de compota.

Consejo: No enrosque las tapas inmediatamente. Lo mejor es empezar a unir 5 minutos después del último vertido. Durante este tiempo, las burbujas de aire que entraron en el frasco junto con el líquido hirviendo subirán a la superficie y esto minimizará la posibilidad de que las tapas se rompan.

Los frascos bien retorcidos se dan la vuelta y se aíslan durante un día. Si los frascos estaban cerrados con tapas de rosca, no es necesario darles la vuelta.

El canal Bulatov Family Kitchen comparte contigo su receta de compota de chokeberry con ácido cítrico

con manzanas

La combinación con manzanas para chokeberries es clásica. La compota se tuerce utilizando la tecnología descrita anteriormente. Sólo cambia la base de la bebida. Las chokeberries se enrollan junto con las manzanas cortadas en rodajas.Lea más sobre cómo preparar compota de chokeberry con manzanas. aquí.

No menos interesante es la opción de giro. compota de chokeberry con ciruelas.

Con menta

Para preparar 3 litros de una deliciosa bebida necesitarás 3 tazas de chokeberry, 2 ramitas de menta y 2 vasos de doscientos gramos de azúcar. Las verduras se lavan bien y se secan ligeramente. Simplemente puedes agitar las hojas varias veces.

Las bayas lavadas y las ramitas de menta se colocan en un tarro de tres litros previamente esterilizado. Luego, los productos se vierten con agua hirviendo, se tapan y se dejan durante un cuarto de hora.

La infusión aromática se vierte en un cazo y se vuelve a llevar a ebullición. El azúcar se agrega directamente al frasco antes del último llenado. La compota terminada se tuerce y se aísla durante 24 horas hasta que se enfríe por completo.

Cómo almacenar compota de chokeberry

Una bebida elaborada en una cacerola o en una olla de cocción lenta se almacena en el refrigerador por no más de 5 días. Los frascos de compota, sellados para el invierno, se colocan para su almacenamiento en un sótano o sótano, donde la temperatura no exceda los +10ºС.

Si después de preparar las compotas todavía quedan muchas bayas, le recomendamos que prepare aronias medicinales a partir de aronias. jarabe o tierno delicioso mermelada.