Manteca de cerdo en adobo: una receta sencilla y muy sabrosa para salar manteca de cerdo en adobo.

En primer lugar, prepara la marinada para manteca de cerdo: necesitas 1 kg de sal para 5 litros de agua. Hervir todo junto, enfriar y colar, separando el sedimento.

Coloque trozos grandes de manteca en un recipiente conveniente para marinar, escalde con agua hirviendo y vierta la marinada enfriada. Cubrir con un paño limpio y dejar en un lugar fresco.

Después de tres días, transfiera la manteca a otra cacerola, vierta el relleno fresco preparado como la primera vez y reserve nuevamente.

Después de otros tres días, vuelva a cambiar el relleno.

Al noveno día el producto semiacabado está listo. Una parte se puede rallar con pimiento rojo y rellenar con ajo; las rodajas de manteca de cerdo son perfectas para sándwiches. Pero no es necesario almacenar dicha manteca durante mucho tiempo, ya que el ajo tiende a ponerse rancio. Por lo tanto, de esta manera preparamos solo una parte de la pieza de trabajo.

Espolvorea el resto de la manteca con sal (no se necesitan especias), envuélvela en lino, colócala en una bolsa plástica y colócala en el congelador.La preparación no pierde su sabor durante todo el año.

Utiliza esta deliciosa manteca de cerdo casera en adobo para preparar una amplia variedad de platos. Patatas, pasta frita en manteca de cerdo, albóndigas con patatas o repollo, untadas con grasa caliente y espolvoreadas con chicharrones fritos, borscht... El abanico de aplicaciones es muy amplio. Elige, fantasea, complace a tus seres queridos.

Y en este vídeo, Alexander Krot presenta su receta para salar manteca de cerdo en adobo. Su preparación es más rápida. Pruébalo y califícalo.