Deliciosa ensalada de invierno “Lengua de suegra” elaborada con berenjenas para el invierno

Entonces, debes comprar con anticipación:

5 kg de berenjenas, procurar que no estén demasiado maduras;

0,5 pimiento dulce;

1 taza de ajo;

4 cosas. guindilla;

2 tazas de aceite de girasol;

1 taza de vinagre;

1 taza de azúcar;

4 litros de jugo de tomate.

Cómo cocinar lengua de suegra con berenjena para el invierno.

Lo primero que debes hacer es lavar los tomates y quitarles los tallos. Para la cosecha, compro solo variedades de tomates carnosos caseros, porque son muy aromáticos y dan más jugo.

Lavar las azules, cortarles las “colillas”, cortarlas en cuatro, ocho o doce trozos. Fíjate en el tamaño de la berenjena, cuanto más grande sea, más partes necesitarás cortar.

Agrega sal y deja reposar durante 1 hora. Deje que desaparezca el amargor, asegúrese de enjuagar el exceso de sal.

Prepara el pimiento morrón. Límpielo por dentro y córtelo en cuatro partes.

Pelar el ajo y el pimiento picante.

Gira los tomates en un exprimidor.Si los tomates son pequeños, tíralos enteros; si son grandes, asegúrate de cortarlos en varias partes, de lo contrario salpicarás toda la cocina.

Muele el pimiento morrón, el ajo y el pimiento picante en una picadora de carne.

Agregue ajo, pimiento picante, aceite de girasol, vinagre, azúcar al tomate resultante, hierva, agregue la berenjena y hierva durante 20 minutos.

Doblar en litros bancos y enrollar. Lavo muy bien los frascos con bicarbonato de sodio y dejo escurrir el agua.

La receta es sencilla y fácil de preparar, y el sabor es sencillamente delicioso. No te avergonzarás de poner en una exquisita mesa navideña una ensalada llamada Lengua de suegra, preparada para el invierno.