Ensalada de repollo, manzana y verduras sin vinagre: cómo preparar una ensalada para el invierno, sabrosa y sencilla.

Y así, lo que necesitamos para preparar la ensalada:

— Repollo blanco – 2 kg.

— Cebollas – 1 kg.

— Pimiento para ensalada – 1 kg.

— Manzanas (necesariamente ácidas) – 1 kg.

— Zanahorias (preferiblemente dulces) – 1 kg.

— Tomates (no demasiado maduros) – 1 kg.

— Sal (“extra”) – 3 mesa. mentir

La cantidad de especias se calcula para un recipiente de medio litro:

— Hoja de laurel -1-2 uds.

— Pimienta negra (guisantes) – 4 -5 guisantes

Cómo preparar ensalada de repollo para el invierno.

Todas las verduras que necesitamos para una variedad de verduras caseras (repollo, pimientos dulces, cebollas, manzanas, tomates y zanahorias) deben separarse de las estropeadas y lavarse.

Luego comenzamos a picar verduras para crear un surtido.

Picaremos la col finamente.

Las zanahorias deben hervirse hasta que estén medio cocidas y cortarse en tiras.

Cortar la cebolla (previamente pelada) en mitades finas.

Retire el corazón de las manzanas y córtelas en rodajas finas.

Retire las semillas y los tallos de los pimientos dulces, primero corte cada pimiento en cuatro partes (a lo largo) y luego córtelo en tiras (a lo ancho).

Después de picar, transfiera todas las verduras a un recipiente esmaltado espacioso (recipiente), agregue sal y mezcle suave pero bien. ¡Mezclemos sin fanatismo! ¡No frotes con las manos!

Lavar los tarros de medio litro con agua caliente y secar.

En el fondo de cada frasco ponemos especias (las cantidades descritas anteriormente) y un tomate cortado en 4-8 trozos. Aprieta firmemente la ensalada de repollo en los frascos, triturando así los tomates.

Cerramos los frascos llenos con tapa y los esterilizamos durante 30 minutos, luego los enrollamos rápidamente y les damos la vuelta, dejándolos así hasta que se enfríen. Guardamos nuestras preparaciones caseras para el invierno en un lugar fresco.

Para servir, una ensalada preparada con repollo, manzana y verduras se puede condimentar con varios aderezos, aceite de girasol o de oliva y mayonesa. Y a los niños pequeños se les puede dar ensalada así, sin condimentar con nada.