Ensalada de pepino Tierna, deliciosa: te chuparás los dedos

Pero el nombre no es lo principal. Lo principal es que la ensalada de invierno queda riquísima, para chuparse los dedos. Los trozos quedan duros, crujientes, como frescos y, a pesar de que durante la preparación se utiliza la esterilización, no pierden su forma.

Ingredientes:

4 kilogramos de pepinos.

2 cucharadas. sal;

1 vaso de aceite de girasol;

1 taza de azúcar;

1 cucharada. vinagre;

5 dientes de ajo;

2 cucharadas. pimienta negro;

2 cucharadas de mostaza seca en polvo.

Cómo preparar ensalada de pepino para el invierno.

Empezamos a hacer la preparación lavando bien los pepinos, recortándolos de arriba y de abajo y cortándolos en cubos, como se muestra en la foto.

A continuación, debes preparar salmuera para verter los pepinos.

Sin hervir, mezclar todos los ingredientes anteriores: vinagre, sal, azúcar, vinagre, pimienta, mostaza en polvo, ajo picado.

Vierta la salmuera preparada sobre los pepinos y déjela reposar en un bol durante aproximadamente 4 horas.

Coloque bien los pepinos en frascos de un litro esterilizados y bien lavados y agregue el líquido resultante.

Cubre los frascos con tapas para su conservación, colócalos en un recipiente con agua para que queden sumergidos en agua como en la foto.

Puse un peso encima para asegurar las tapas. Para mí, también podéis ver en la foto, esto es un vaso de agua. Solo tenga cuidado de no permitir que entre agua y arruine el contenido de los frascos. Este diseño se debe dejar esterilizar durante aproximadamente 20 minutos.

El último paso para preparar la ensalada de pepino de invierno es enrollar las tapas.

Después de eso, debes colocar los frascos boca abajo y dejarlos reposar en un lugar cálido.

La ensalada de pepino, aunque resulta tierna, tendrá un sabor picante, ligeramente dulce, y las rodajas de pepino quedarán como si estuvieran frescas y crujientes. Esta preparación es apta para cualquier mesa navideña y se agota rápidamente debido a su delicado sabor.