Ensalada de pepino para el invierno o pepinos frescos caseros, una receta sencilla paso a paso con foto.

Categorías: Ensaladas, ensaladas de pepino

Cuando los hermosos pepinos ya estén encurtidos y fermentados para el invierno, llega el momento de preparar una preparación casera como la "ensalada de pepino". Los pepinos en ensalada marinados según esta receta resultan sabrosos, crujientes y aromáticos. Preparar la ensalada es muy sencillo y el resultado es muy rico.

Ingredientes: cebolla, pepinos, aceite vegetal, azúcar, sal, eneldo, vinagre
Hora de marcar: Verano, Otoño

Para hacer ensalada de pepino necesitarás:

pepinos - 2 kg;

cebolla - 200-300 gr;

eneldo - 150-200 gr;

sal - 1,5 cucharadas;

azúcar - 3 cucharadas;

vinagre 9% - 8 cucharadas;

aceite vegetal - 12 cucharadas.

De la cantidad indicada de producto se obtienen tres tarros de ensalada de 700 gramos.

¿Cómo preparar ensalada de pepino para el invierno? Como siempre, describiremos la preparación detalladamente y paso a paso.

Lavar los pepinos y cortarlos en aros o medias anillas finas (hasta 0,5 cm).

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Cebollas: pelarlas, lavarlas y también cortarlas en mitades.

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Eneldo: lavar, clasificar y picar finamente.

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Mezclar todos los productos picados en un bol esmaltado de tamaño adecuado.

Agrega sal, azúcar, vinagre y aceite vegetal.

Mezclar todo bien y dejar macerar durante 3-4 horas. Durante el proceso de marinado, la ensalada disminuirá significativamente de volumen.

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Pasado el tiempo indicado, colocar al fuego el bol con los pepinos encurtidos picados, llevar a ebullición y dejar hervir a fuego lento durante 5 minutos. No es necesario hervir más la ensalada, porque... los pepinos se ablandarán.

Disponer la ensalada de pepino en frascos esterilizados y enrollarlo.

Dale la vuelta a los frascos y déjalos en esta posición hasta que se enfríen por completo.

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