Ruibarbo: beneficios, propiedades medicinales de la planta, descripción de cómo se ve el ruibarbo, cosechado para el invierno.

Ruibarbo - foto.

El ruibarbo es un depósito de vitaminas, carotenos, pectinas, ácidos orgánicos y sales minerales, que se encuentran en grandes cantidades en los pecíolos carnosos de la planta. Gracias a los ácidos orgánicos contenidos en los pecíolos del ruibarbo, los platos con ruibarbo tienen un sabor delicado y ligeramente ácido. A partir de pecíolos de ruibarbo se preparan compotas, gelatinas, mermeladas y también rellenos.

Platos de ruibarbo: relleno de tarta.

El ruibarbo contiene sustancias biológicamente activas que tienen un efecto beneficioso sobre el estado de los músculos del corazón, previniendo el desarrollo de enfermedades cardiovasculares y accidentes cerebrovasculares. Los polifenoles contenidos en el ruibarbo reducen significativamente el riesgo de diversos tumores. El alto contenido en vitaminas ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y las propiedades protectoras del organismo. El ruibarbo mejora la digestión, fortalece el tejido óseo, aumenta la agudeza visual y su alto contenido en hierro y magnesio ayuda a fortalecer el sistema nervioso. El ruibarbo se utiliza como agente colerético para la colecistitis y como laxante suave para el estreñimiento.

Ruibarbo - imágenes.

Para preparar platos de ruibarbo se utilizan pecíolos tiernos, no muy gruesos, que se deben pelar con cuidado desde abajo y recortar completamente las hojas de arriba. Algunas amas de casa quitan la piel de los pecíolos, pero no es necesario hacerlo, ya que la piel conserva el aroma y los nutrientes del producto terminado.

Tallo de ruibarbo.

Habiendo estudiado las propiedades beneficiosas del ruibarbo y su uso, es hora de descubrir cómo y qué se puede preparar con ruibarbo, qué hay recetas para preparar ruibarbo para el invierno.