Receta de estofado de ternera con cebolla: cómo hacer estofado de ternera en casa.
El estofado de ternera es un plato completamente preparado que en invierno sólo hay que sacarlo del tarro, calentarlo y servirlo con una guarnición. Esta carne enlatada es muy útil si eres amante del senderismo o simplemente de las incursiones en la naturaleza. Para las madres que tienen hijos estudiantes, esta receta ayudará a resolver la pregunta de qué regalarle a su hijo durante la semana.
Y así, preparar estofado de ternera casero para el invierno o simplemente abastecerse.
Cortar la carne fresca de ternera (2 kg) en porciones planas y batirlas un poco con un martillo de cocina.
Salar la carne y espolvorear con las especias molidas; llévalas a tu gusto.
Derretir la grasa de cerdo en una cacerola grande y sofreír los aros de cebolla hasta que estén medio cocidos. Necesitarás 4 cebollas grandes.
Agrega la carne preparada a la cebolla y sofríela también.
Cuando esté dorado por todos lados, agrega caldo caliente a la cacerola. Si no tienes caldo en este momento, sustitúyelo por agua hirviendo.
Cocine a fuego lento la preparación de carne con cebolla en el líquido durante 5 minutos y luego colóquela caliente en frascos. Vierta la salsa que se formó durante el guisado en los mismos frascos.
A continuación, coloque los frascos de carne para su esterilización, que debe durar al menos 2 horas. El tiempo del procedimiento está indicado para tarros de un litro.
Según esta receta, el guiso se puede cocinar junto con verduras.Deben tomarse la mitad que la carne y agregarse a la carne frita junto con el caldo. Es mejor guardar esta carne enlatada en el refrigerador.
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