Receta de pepinos en hojas de parra para el invierno: preparación de pepinos enlatados.

Aunque esta receta tiene un contenido inusual y requiere bastante mano de obra, los pepinos enlatados lo deleitarán en invierno con su sabor nuevo, original e inusual. El esfuerzo invertido en la preparación se verá justificado en invierno por el resultado final.

Y así es como se cubren los pepinos con hojas de parra.

Foto de : Pepinos en hojas de parra.

Seleccione pepinos pequeños y uniformes, lávelos, enjuáguelos con agua hirviendo y enjuáguelos nuevamente con agua fría.

Lave y seque bien las hojas de parra.

Envuelva los pepinos en hojas, doblando con cuidado los bordes.

Colocar de forma compacta en frascos de tres litros.

Ahora prepara el relleno.

Lleva el agua a ebullición.

Agregue jugo (manzana o uva), agregue sal y azúcar.

Vierta la salmuera hirviendo sobre los pepinos y déjela reposar durante unos 5 minutos.

Vierte el relleno en la cacerola y deja que vuelva a hervir.

Repite este proceso dos veces y cierra herméticamente el frasco la tercera vez.

Para un frasco de tres litros es necesario tomar 1,5-2 kg de pepinos pequeños, hojas de parra (según la cantidad de verduras), aproximadamente 1 litro de agua, 300 gramos de jugo de manzana o uva, 50 gramos de sal, 50 gramos. de azúcar.

Gracias a las hojas de parra, los pepinos enlatados conservarán su color verde natural, pero adquirirán un sabor interesante que sin duda tus invitados apreciarán. En invierno, después de abrir el frasco, tampoco tires las hojas. Puedes usarlos para hacer dolma (un tipo de rollito de repollo, pero con hojas de parra en lugar de repollo).