El puré de pimientos para el invierno es un condimento delicioso y sencillo elaborado con pimiento morrón en casa.

Cómo hacer puré de pimientos.

Primero hay que cortar los pimientos a lo largo para quitarles las semillas y los tallos.

Luego enjuague las mitades con varias aguas frías y colóquelas en un colador para que escurran.

Coloque los trozos de pimiento limpios y secos en una cacerola con agua hirviendo. Cocine de cinco a ocho minutos. El tiempo de cocción depende de la densidad y espesor de la pulpa.

Coloca nuevamente el pimiento en el colador y déjalo escurrir nuevamente.

A continuación, muele el pimiento ya tierno en una licuadora o tritúrelo en una picadora de carne de rejilla fina.

Es necesario preparar los frascos con anticipación: lávalos con bicarbonato de sodio y cocínalos al vapor en el horno o en el microondas encendido a máxima potencia.

Vuelva a colocar el puré triturado en la sartén y, colocándolo en la estufa, cocine la mezcla durante 5 minutos. Es necesario remover el puré con una cuchara todo el tiempo para que la mezcla de pimientos no se queme.

Empaque el puré hirviendo en frascos calientes y esterilice durante 1 hora.

Se recomienda enrollar el puré de pimientos en tarros de medio litro. Entonces, en invierno se puede utilizar a la vez. Se puede añadir a cualquier primer y segundo plato como condimento sabroso y saludable.Además, con esta preparación de pimientos se pueden preparar rellenos muy sabrosos para tortitas o tartas, añadir a todo tipo de patés de verduras, pescado o carne y pastas para untar en sándwiches.