Puré de fresa: guardar en frascos y congelar: cómo preparar puré de fresa para el invierno

Preparando las bayas

En cualquier caso, las fresas hay que lavarlas y clasificarlas.

Hay que lavar las fresas con mucho cuidado. Para hacer esto, coloque las bayas sin pelar en un recipiente grande con agua fría. Luego mezcle la masa para que la arena y el polvo se puedan separar completamente de las bayas. No es necesario frotar las fresas con las manos y mucho menos con una esponja.

Al clasificar, de la masa total, eliminamos sin remordimientos de conciencia las muestras dañadas y abolladas. El puré de fresa debe prepararse únicamente con bayas seleccionadas. Esto es especialmente importante si el plato está preparado para niños pequeños.

Retire las frutas limpias a un colador con una espumadera o con las manos, tratando de no dañar el producto. Luego limpiamos y clasificamos las fresas.

Recetas

Puré de fresas para el invierno en tarros.

Una excelente preparación que preserva el sabor y color natural del producto. Para prepararlo sólo necesitas fresas y azúcar. La proporción de productos se toma 1:1.

Cubra las bayas con azúcar y deje que se suelte una cantidad bastante grande de jugo. Para este procedimiento son suficientes 3-4 horas.

Perfora las fresas con una batidora o pásalas por una picadora de carne. Una batidora, en el primer caso, permite conseguir una masa más homogénea.

Coloca el recipiente con el puré de fresa al fuego y calienta hasta que los granos de azúcar se disuelvan por completo. Si planea almacenar el puré por hasta 3 meses, no es necesario hervir la masa. Si planea un almacenamiento más prolongado, el puré debe mantenerse al fuego después de hervir durante un par de minutos.

Coloque el puré de fresa terminado en frascos esterilizados y atornille bien las tapas.

Puré de fresas congelado con azúcar

La tecnología para preparar puré para congelar es extremadamente sencilla. Ingredientes: azúcar, fresas. Equipo adicional: licuadora, procesador de alimentos o picadora de carne.

Coloque las fresas preparadas en el recipiente de la picadora y agregue el azúcar. La cantidad de arena no se especifica específicamente, ya que las preferencias gustativas de cada persona son diferentes. Notemos solo una cosa: cuanto menos azúcar, más saludable será la preparación.

Ponemos el puré triturado en moldes para congelar (de ellos hablaremos con más detalle a continuación) y los metemos en el congelador.

Ver también: Cómo congelar adecuadamente las fresas para el invierno en casa.

Un vídeo del canal AssistanceTV te contará en detalle cómo preparar puré de fresas con azúcar.

Puré natural sin azúcar para bebés

Esta receta se diferencia de la anterior solo en que no contiene nada de azúcar.Este plato es excelente para la alimentación de bebés, por lo que hay que tener mucho cuidado a la hora de elegir las materias primas. La opción ideal es cosecharla en su propia casa de veraneo; en casos extremos, en el mercado local de productos naturales.

Este puré no se puede conservar durante mucho tiempo, por lo que conviene envasarlo en recipientes limpios y conservarlo en frío.

Puré de fresas para niños sin semillas

El puré homogeneizado es apto para niños muy pequeños. Para quitar las semillas de la masa de bayas, muélala a través de un colador de metal fino. Una espátula de madera o silicona puede ayudar en este proceso.

Una excelente opción para preparar fresas picadas con plátano se presenta en un video del canal “Sasha`s_Life”

Contenedores de congelación

Un tema aparte son los contenedores para congelar. Puede ser usado:

• Pequeños moldes de silicona. Vierta la masa de frutos rojos en moldes y colóquela en el congelador durante 12 horas. Pasado este tiempo, poner las porciones de puré en un recipiente y volver a ponerlas en frío.
• Copas de plástico. Inicialmente congelamos el puré en vasos abiertos. Una vez endurecida la masa, los recipientes deben envasarse herméticamente con una película de celofán.
• Jarras de vidrio. Algunas personas afirman que los recipientes de vidrio en el congelador se rompen, pero esto no es cierto. Evidentemente, las declaraciones proceden de aquellas amas de casa que no se han topado con este método de conservación de alimentos congelados.

Vida útil del puré

El puré de fresa que se va a guardar en frascos debe conservarse en un lugar fresco. Vida útil: de 3 meses a seis meses.

Las briquetas congeladas se pueden almacenar en el congelador hasta la próxima cosecha de fresas. La temperatura óptima de almacenamiento es -16… -18 ºС.