Puré de calabacín: recetas para hacer puré de calabacín para niños y adultos, así como preparaciones para el invierno.

Selección y preparación preliminar de verduras.

Para hacer puré se pueden utilizar calabacines tanto jóvenes como viejos con piel gruesa. En el primer caso ni siquiera hace falta pelar las verduras, pero si tienes pensado hacer puré para tu bebé, igual tienes que hacerlo. Los calabacines grandes y tumbados se quitan la piel y las semillas. Lo mejor es pelar la piel con un pelador de verduras y quitar las semillas con una cuchara grande cortando el calabacín por la mitad a lo largo.

Para cocinar, la verdura se corta en círculos, semicírculos o cubos. No es necesario moler, de lo contrario la pulpa se corroerá. El grosor óptimo de las rodajas es de 1,5 a 2 centímetros.

Recetas para hacer puré de calabacín

plato para la cena

Se pelan 600 gramos de calabacín y se cortan en cubos o cubos. Las verduras picadas se colocan en agua hirviendo para que el líquido cubra ligeramente los trozos. Tiempo de cocción – 10 minutos.

Mientras se cocina el calabacín, prepara la fritura de verduras. Calentar aceite vegetal en una sartén y sofreír la cebolla picada. Luego se le agregan zanahorias ralladas. Tan pronto como las zanahorias se ablanden, añadir a la fritura dos dientes de ajo finamente picados. Los trozos de ajo se calientan sólo ligeramente, consiguiendo un fuerte aroma. Agrega inmediatamente una cucharada de pasta de tomate a las verduras y mantén la sartén al fuego un minuto más.

Coloque los calabacines ablandados primero en un colador para escurrir el exceso de humedad y luego en la licuadora. Agrega las verduras fritas, la sal y un par de pizcas de pimienta negra molida a las verduras hervidas. Golpea la mezcla hasta que quede suave y luego caliéntala nuevamente en una sartén.

El puré terminado se sirve como guarnición para cualquier plato de carne o pescado.

Un video del canal “Gala Rada / Fast Kitchen” te dirá cómo preparar puré de calabacín en una olla de cocción lenta.

Puré de calabacín para niños

Primera alimentación de calabacín.

Para niños mayores de dos años, se puede preparar puré según la receta descrita anteriormente. Sólo se recomienda reducir o eliminar por completo el ajo y la pimienta negra de los ingredientes.

Para los niños más pequeños, los purés se elaboran con un mínimo de ingredientes. Para la primera toma, ni siquiera se agrega sal al plato.

Para preparar puré para un bebé, necesitarás un calabacín pequeño y tierno. Está prelavado y limpiado. La verdura se corta en cubos y se coloca sobre una rejilla para vaporera. Vierta agua limpia en el recipiente principal de la multicocina y configure el modo "Vapor" o "Vapor" durante un cuarto de hora.Tan pronto como el agua hierva, coloca un recipiente con calabacines en la multicocina. Una verdura hervida de esta forma retiene la máxima cantidad de sustancias beneficiosas para el organismo.

Los trozos se perforan con una batidora y se condimentan ligeramente. Cuando el bebé domine la alimentación con calabacín, puede agregar gradualmente aceite de oliva al puré.

Este plato se puede preparar en una cacerola normal. Un vídeo del canal Life Mom te contará en detalle sobre este método.

Puré de calabacín con manzana

Para este plato necesitarás 1 manzana dulce pequeña y 1 calabacín tierno. Pelar la manzana, quitarle las semillas y cortarla en rodajas de 1 centímetro. Pelar los calabacines y cortarlos en mitades. Coloca los ingredientes en una cacerola y agrega 150 mililitros de agua. Cocine las rodajas de frutas y verduras durante 10 minutos. Después de esto, retira los productos de la sartén y hazlos puré con una licuadora. Puedes ajustar el espesor del puré con caldo caliente.

Puré de calabacín para el invierno.

Tres kilogramos de calabacín pelado, puede tomar ejemplares grandes y cortados en cubos o medias anillas. Coloca las rodajas en una cacerola grande y agrégale 3 tazas de agua. Cocine los calabacines a fuego medio durante 20 minutos, tapados, revolviendo ocasionalmente. A las verduras blandas agregue una fritura de dos zanahorias grandes y dos cebollas. Agrega también 3 cucharadas de pasta de tomate y 4 dientes de ajo grandes, pasados ​​​​por una prensa. Con una batidora de mano, muele el puré hasta que quede suave. Vuelve a poner la cacerola al fuego y hierve el puré por otros 10 minutos. Al final de la cocción, añadir esencia de vinagre a razón de ½ cucharadita por 1 litro de masa vegetal.

El puré de calabaza terminado se coloca en frascos esterilizados, se cierra con tapas tratadas con agua hirviendo y se cubre con una manta tibia durante un día.

Este producto se puede conservar refrigerado hasta por un año.