Puré de ciruelas pasas: recetas para preparar delicias para alimentar a tu bebé y prepararlo para el invierno

Cómo elegir frutos secos

Las ciruelas pasas son un placer bastante caro, por lo que no conviene toparse con un producto de baja calidad o un producto tratado con productos químicos.

Reglas de selección:

• La cáscara de los frutos secos debe tener un color mate. Los frutos secos brillantes indican que fabricantes sin escrúpulos los han tratado con glicerina o grasa para mejorar su comerciabilidad externa.
• El color de las bayas debe ser negro. Si encuentra especímenes con un tinte marrón, significa que el fabricante roció las ciruelas con agua hirviendo antes de secarlas. Este hecho sugiere que la cantidad de vitaminas en estos frutos secos es varias veces menor.
• Cuando sientas las ciruelas pasas, no deben pegarse a tus manos ni dejar marcas oscuras en ellas.
• El sabor de los frutos secos debe ser brillante y rico, sin una nota amarga en el regusto.
• En casa, puedes comprobar la calidad de las bayas sumergiéndolas en agua durante media hora. Si las bayas han adquirido un tinte blanquecino en algunos lugares, entonces el producto es natural, y si el color permanece sin cambios, las bayas han sido tratadas con productos químicos.

Recetas de puré de ciruelas para bebés

Receta rápida sin cocinar

El puré de patatas para alimentación complementaria se prepara en cantidades mínimas, ya que una sobredosis de este postre puede provocar una reacción alérgica o malestar en las heces.

El puré según esta receta está hecho de bayas suaves, carnosas y no demasiado secas.

Se vierten ocho trozos de ciruelas pasas en un vaso de agua hirviendo y, tapadas herméticamente, se dejan reposar durante 3 a 10 horas. Durante este tiempo, las bayas se ablandarán y se hincharán. Las ciruelas pasas se sacan del caldo y se frotan a través de un colador. El resultado es un puré natural.

Puré de frutos rojos hervidos

Si las ciruelas están secas, es necesario hervirlas un poco antes de pasarlas por un colador. La cantidad de ingredientes corresponde a la receta anterior. Las bayas también se remojan en agua hirviendo y se conservan hasta medio día. Luego se escurre el caldo, pero no se tira, ya que también resulta muy útil. Puedes beberlo tú mismo o añadirlo como edulcorante, por ejemplo, a gachas o compotas.

Coloque las bayas blandas en una cacerola pequeña y vierta un vaso de agua limpia. Coloque el recipiente en la estufa y cocine a fuego lento durante 20 a 30 minutos.

Después de eso, si es necesario, se quitan las semillas de las bayas y se perfora la pulpa con una licuadora. Si la mezcla queda demasiado espesa, diluirla con la decocción original.

Puré de ciruelas para el invierno.

Versión clásica

Para esta receta necesitarás medio kilo de ciruelas pasas. Las bayas deben examinarse cuidadosamente y, si es necesario, quitarse las semillas. A continuación, los frutos secos se lavan con agua corriente, frotando cada baya con las manos. A continuación, las ciruelas se remojan en agua tibia durante un día. Es mejor hacer esto en agua hirviendo, para que el proceso de hinchazón sea más rápido.

Después de 24 horas, agregue agua a las ciruelas pasas hinchadas para que cubra la fruta entre 1,5 y 2 dedos. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento hasta que las bayas estén completamente hervidas. Esto tardará aproximadamente 1,5 horas.

Cuando los frutos secos estén listos, transfiéralos a una licuadora y haga puré hasta que quede suave. La masa resulta bastante espesa y la piel de las bayas no se muele uniformemente, por lo que en la etapa final el puré de ciruelas se muele a través de un colador fino. Antes de envasar en frascos, la mezcla se lleva a ebullición en la estufa.

Valeria Busheva te contará todos los detalles de esta receta en su vídeo

Puré de ciruelas con manzanas

• ciruelas pasas – 1 kilogramo;
• manzanas maduras (es mejor usar la variedad Antonovka) – 3 kilogramos;
• azúcar granulada – ½ taza;
• agua – 1,5 litros.

Las ciruelas pasas se lavan y se dejan hinchar completamente en agua hirviendo. Después de eso, los frutos secos se hierven durante una hora en una cacerola. Agregue manzanas cortadas en trozos medianos a las bayas hervidas (no es necesario pelarlas). Las manzanas deben hervir con las ciruelas durante otros 20 minutos. Después de que Antonovka se haya ablandado, la masa se perfora con una batidora sumergible. Para deshacerse de los trozos de manzana y piel de ciruela, se pasa la masa por un colador metálico. Se sazona el puré con azúcar y se vuelve a poner al fuego. La masa debe volverse homogénea, sin cristales de azúcar.El puré hirviendo se distribuye en frascos esterilizados y se cierra con tapas.