Puré de membrillo casero: cómo hacer un delicioso puré de membrillo para el invierno en tarros y congelado

Cualquier fruta es apta para hacer puré: rota, pequeña, ligeramente estropeada y completamente agria.

Receta clásica de puré de membrillo en frascos

Lavar las frutas, quitar las partes estropeadas, cortar todo lo demás y ponerlo en un cazo. Es mejor no pelar el corazón ni la piel, porque también conservan el aroma.

Rellenar los trozos de membrillo picado con azúcar al ritmo: para 1 kg de membrillo hay que coger 1 kg de azúcar y dejar la cacerola durante varias horas para que el membrillo suelte su jugo.

Coloca la cacerola a fuego muy lento y deja que hierva lentamente. Hervir el membrillo hasta que se ablande. Esto suele tardar entre 15 y 20 minutos.

Ahora puedes deshacerte de la piel y las semillas triturando el membrillo por un colador y convirtiéndolos en puré.

Vuelva a hervir el puré de membrillo y vierta el puré caliente en frascos esterilizados.

De esta forma guardarás el puré de membrillo hasta la próxima temporada.

Puedes hacer puré de membrillo sin cocinar.

Puré de membrillo congelado sin cocinar

Pelar y descorazonar la fruta.

Para facilitar el trabajo de la batidora, corta el membrillo en trozos más pequeños y haz un puré bien.

Es mejor congelar este puré, por lo que no es necesario agregar azúcar en esta etapa. Puedes guardar el puré de membrillo en bolsas ziplock en el congelador.

Luego de descongelar, obtendrás una excelente preparación para realizar postres y más. Después de todo, el membrillo combina bien no solo con frutas, sino también con platos de carne.

Combinando sabores y experimentando con el membrillo, descubrirás muchos platos nuevos.

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