Jalea de pera transparente con limón: una receta para hacer gelatina de pera en casa.

Cómo hacer gelatina de pera para el invierno en casa.

Para hacer gelatina necesitarás peras maduras y sabrosas. Es necesario pelarlos bien de la cáscara dura, luego cortarlos en rodajas finas y quitarles las semillas.

Colócalos en una cacerola y agrega agua. El agua debe estar 2-3 cm más alta que la fruta.

Cocine las peras a fuego suficientemente alto hasta que estén tiernas.

Eche la pulpa sobre un paño limpio, asegurándola previamente sobre el recipiente.

Esperar a que las peras suelten todo el jugo y se acumule en nuestro recipiente. Este procedimiento puede tardar varias horas.

Del jugo resultante, vierte solo la parte transparente superior. No necesitamos pulpa. Podemos usarlo para hacer mermelada o hornear tartas.

Agrega jugo de limón fresco y azúcar blanca a la infusión clara de pera. Para un litro de azúcar líquido filtrado, tomar 3 vasos y el jugo de un limón.

Cuece el almíbar a fuego lento hasta que empiece a gelificar. Esto se comprueba de esta forma: vierte una cucharadita de líquido caliente en un platillo y observa si comienza a espesarse a medida que se enfría. En caso afirmativo, entonces la gelatina está lista.

Si lo desea, al final de la cocción, puede agregar especias a su gusto. Podría ser: ron, licor, vainilla, concentrado de menta.

Ahora la gelatina de pera se puede sellar en frascos calientes.

La gelatina de pera transparente casera se conservará bien durante varios años si se cocina adecuadamente y se almacena en un lugar fresco y oscuro.