Formas sencillas de congelar fresas silvestres para el invierno

Cómo preparar bayas para congelar.

En la congelación de fresas, la preparación adecuada de las bayas juega un papel importante. En primer lugar, es necesario clasificarlos y separarlos de los tallos con cuidado, tratando de no aplastarlos. Luego enjuague bien, es mejor hacerlo no con agua corriente, sino en un recipiente. Esto es necesario para que toda la arena quede bien lavada y las delicadas fresas no se dañen con la presión del agua. Después de esto, debes colocar las fresas sobre una toalla, dejarlas secar por completo y congelarlas.

Congelar bayas enteras

La forma más sencilla de congelar fresas es congelar bayas enteras. Coloque las bayas preparadas en un plato plano cubierto con film transparente, no deben tocarse para que no se peguen. Coloca el plato con las fresas en el congelador. Después de 2 a 3 horas, puede sacar la pieza de trabajo y transferir las bayas congeladas a cualquier recipiente conveniente para su posterior almacenamiento. El resultado son bayas suaves, limpias y quebradizas.

Congelar bayas enteras con azúcar.

En este método de congelación de fresas todo se hace exactamente como en el anterior, la única diferencia está en el traslado. Es mejor guardar estas fresas en una bolsa de plástico. Le ponemos frutos rojos congelados y le echamos azúcar encima, no hay proporciones exactas, todo es a ojo. Triture con cuidado la bolsa para que el azúcar se distribuya uniformemente entre las bayas, átela y guárdela en el congelador para guardarla. De esta forma puedes conseguir bayas congeladas en una costra de azúcar, muy sabrosas.

Congelar puré de fresas con azúcar

Este método de congelación es adecuado si las bayas están ahogadas y han perdido su forma y apariencia. Espolvorea las fresas preparadas con azúcar en una proporción de 1:1 y hazlas puré con una licuadora o muélelas en un mortero. Colocar en un recipiente adecuado, lo mejor es utilizar bandejas para hielo y horno o frascos pequeños con tapa, y colocar en el congelador.

Aplicación de fresas congeladas.

Puedes preparar muchos platos de repostería con fresas congeladas. El conjunto se utiliza para decorar la parte superior de tartas y pasteles, y se tritura para hacer crema. El puré de fresa se utiliza como aderezo para panqueques, tartas de queso, panqueques y guisos, y se agrega al requesón, al kéfir y a las gachas de leche. Y, por supuesto, con él se prepara un té curativo y beneficioso para la salud, que rápidamente le permitirá recuperarse en caso de resfriado, basta con verter agua hirviendo sobre un cubo de puré de fresa congelado.

Congelar puré de fresa en botellas.