Ketchup sencillo con manzanas y pimientos para el invierno.

Se necesita muy poco tiempo para prepararlo.

Y así, la salsa casera incluye: tomates - 3-4 kg, pimientos morrones y manzanas - 1 kg cada uno, pimiento picante - 2 piezas, nuez moscada - en la punta de un cuchillo, ácido cítrico - 1 cucharadita, azúcar - 1 vaso, sal - 2 cucharadas. cucharadas, canela - 0,5 cucharaditas, albahaca - 3 cucharaditas (puede tomar condimento seco o hierbas frescas), pimiento rojo molido - 0,5 cucharaditas (esto es para los amantes del picante, puede prescindir de él, ya que la receta ya contiene pimiento picante) , clavo - 20 piezas

Cómo hacer salsa de tomate para el invierno en casa.

Lo primero que debes hacer al empezar a cocinar es lavar las verduras.

Luego, limpiamos los pimientos de las semillas y los tallos, les quitamos el corazón a las manzanas y también les quitamos los tallos a los tomates.

Cortamos las verduras y las ponemos en una picadora de carne.

Coloque la masa triturada al fuego y cocine a fuego lento durante una hora a fuego lento.

5-10 minutos antes de que finalice el proceso, agregue todos los condimentos y especias necesarios.A continuación, retirar del fuego y dejar enfriar. Puedes sacarlo al balcón por la noche. Durante este tiempo, nuestro ketchup casero se enfriará y se saturará de aromas de especias. Al día siguiente, muele la masa enfriada a través de un colador con un machacador.

El resultado será una masa espesa, homogénea, sin semillas ni piel.

Pon esta mezcla al fuego y deja hervir durante 5-10 minutos. Nuestro ketchup está listo.

Solo queda verterlo con antelación. esterilizado frascos, cerrar las tapas y envolverlos en una manta.

Se puede guardar un delicioso ketchup de tomate casero en una despensa. Se necesita un mínimo de tiempo para prepararlo, pero resulta delicioso y saludable. Esta salsa moderadamente picante es indispensable para servir albóndigas, manti, brochetas, pasta, patatas y para hornear pizza. Además, este ketchup se puede añadir a borscht, sopas, guisos, encurtidos, gulash, etc. Que no te dé pereza hacer preparaciones caseras y… ¡buen provecho!