Una receta sencilla de pimientos encurtidos sin esterilizar.
En invierno, los pimientos morrones en escabeche serán un buen complemento para tus platos favoritos. Hoy les ofrezco mi receta sencilla y probada de pimientos encurtidos. Esta preparación casera será apreciada por los amantes de los sabores ácidos y salados.
Las fotografías paso a paso demostrarán claramente las etapas principales de la preparación de esta receta casera.
Para la preparación llevaré:
- 1 kg de pimiento morrón pelado;
- 200 gramos de aceite de girasol casero (no comprado en la tienda);
- 150 gramos de vinagre;
- 50 gramos de sal;
- 1 litro de agua.
Cómo encurtir pimientos sin esterilizar.
Para preparar esta receta no es necesario llevar verduras bonitas y seleccionadas. Pelar los pimientos morrones de diferentes colores de los tabiques y las semillas y cortarlos en trozos con un cuchillo.
Colocar bien en una cacerola y llenar con agua. Vierta aceite vegetal - 2 cucharadas.
Cocine por 5 minutos. Retire los pimientos hervidos a un recipiente aparte.
Dejar 1 litro de caldo en la cacerola, escurrir el resto del líquido. Agrega sal, aceite, vinagre. Lleva la marinada a ebullición.
Coloque el pimiento en la marinada ligeramente enfriada y déjelo reposar durante 12 horas.
Pasado el tiempo indicado, el pimiento encurtido estará listo y solo deberás pasarlo a un frasco. Debes cerrarlo con una tapa de nailon, la más común. Lo metemos en el frigorífico.
Esta sencilla receta de pimientos encurtidos te permite realizar una preparación sabrosa y saludable para el invierno. Los deliciosos y hermosos pimientos morrones en escabeche decorarán maravillosamente la mesa y combinarán bien tanto con platos principales como con refrigerios rápidos.
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