Una ensalada de remolacha con ajo sencilla y sabrosa: cómo preparar una ensalada de remolacha para el invierno (receta paso a paso con foto).

Para preparar nuestro “merienda sencilla” necesitarás:

— remolacha roja (vinagreta) – 1 kg;

- ajo - una cabeza grande;

— azúcar granulada – 100 gr.;

- sal - 1 cucharadita. (sin tobogán);

- vinagre - 100 ml;

- agua - 1 litro.

– aceite de girasol (refinado) – 50 – 100 ml.

Cómo hacer ensalada de remolacha con ajo para el invierno, paso a paso.

Para el encurtido suelo seleccionar remolachas en vinagreta de tamaño mediano, sin estropear.

Los tubérculos seleccionados deben lavarse para eliminar los residuos de tierra y cocinarse hasta que estén medio cocidos. Esto tarda aproximadamente entre 30 y 35 minutos. Pelar.

Mientras se cocinan las remolachas, podemos pelar y cortar los ajos en trozos pequeños.

También tendremos tiempo para lavar los tarros en los que luego pondremos las verduras.

A continuación, las remolachas hervidas deben cortarse en tiras. No debes picarlo muy fino, deja que los cubos sean de tamaño mediano (como en la foto).

Cuando termine el corte, puedes empezar a cocinar la marinada. Mientras tanto, el agua hierve, tendremos tiempo de poner nuestras pajitas de remolacha en frascos, y no olvidemos agregar ajo picado encima de las remolachas.

Llenamos los frascos con nuestra preparación con adobo hirviendo y los ponemos a esterilizar cubriéndolos con tapas esterilizadas.

Para frascos de medio litro son suficientes 20 minutos, pero si las remolachas en escabeche se envasan en recipientes de un litro, esterilizamos los frascos durante 35 minutos. Luego, los frascos deben cerrarse herméticamente y dejarse enfriar "boca abajo".

Al servir, estas remolachas en escabeche no requieren ningún aditivo, se trata de una ensalada de invierno completa a la que ya se le ha añadido aceite. Abre el frasco, coloca la preparación en un plato y ya puedes servirla como guarnición.

Foto. Deliciosa ensalada de remolacha con ajo.