Mermelada sencilla de espino amarillo para el invierno.

La mermelada de espino amarillo no sólo es muy saludable, sino que también tiene un aspecto muy bonito: bayas amarillas en un almíbar de color ámbar transparente. Al fin y al cabo, todo el mundo sabe que esta baya agradablemente ácida no sólo es bonita y sabrosa, sino también muy saludable. Sugiero hacer mermelada casera de espino amarillo sin hervir las bayas. Este método de elaboración de mermelada permitirá conservar la máxima cantidad posible de vitaminas y otros compuestos orgánicos útiles que están presentes en esta asombrosa planta y que tanto necesitamos en invierno.

Productos para adquisición:

• espino amarillo – 1 kg;
• azúcar – 1 kg;
• agua – 150 ml.

Cómo hacer mermelada de espino amarillo con semillas.

Preparar los productos de preparación. Lo mejor es seleccionar bayas densas y grandes. Deben lavarse con agua fría, escurrirse y secarse.

Vierta agua en la cacerola, agregue azúcar. Revolviendo, llevar a ebullición y cocinar el almíbar durante 10 minutos.

Vierta el almíbar de azúcar hirviendo sobre las bayas de espino amarillo y reserve durante 4 horas.

Luego, separa el almíbar de las bayas en un colador.

Calienta el almíbar a una temperatura de 105 grados, revolviendo vigorosamente.

En otras palabras, llévelo hasta obtener un almíbar terminado con azúcar completamente disuelta.

Enfriar el almíbar durante 30 minutos, colar y luego verter sobre las bayas nuevamente.

Coloca la mermelada de espino amarillo a fuego medio y cocina por 10 minutos desde que hierve.

Bancos esterilizar en el horno durante al menos 15 minutos a 100 grados. Vierta mermelada de espino amarillo caliente en frascos esterilizados calientes y colóquelos en el horno durante 10 minutos para esterilizarlos.

Lo mejor es cerrar los frascos con tapas de vidrio o metal esterilizadas con juntas de goma.

Espero que mi sencilla receta de mermelada de espino amarillo con semillas también te sea de utilidad. ¡Buen provecho, buen humor y mantente siempre saludable!