Condimento de rábano picante: varias formas caseras de preparar un condimento muy sabroso a partir de raíces de rábano picante con la adición de vinagre.

La preparación de ingredientes para mis tres métodos de cocina casera es la misma. Sólo la composición y la cantidad de componentes son ligeramente diferentes.

Y cómo preparar el condimento de rábano picante.

Debes tomar las raíces de la planta, pelarlas y luego lavarlas bien.

Las raíces peladas se deben pasar por una picadora de carne o rallarlas con un rallador fino.

A continuación, debemos preparar la marinada de rábano picante. Para hacer esto, disuelva el azúcar granulada y la sal en agua; la solución resultante debe hervirse. Agregue especias a la solución hirviendo y cubra el recipiente con el relleno de marinada con una tapa. Agregue esencia de vinagre a la marinada, enfriada a 50° C, y deje reposar durante 24 horas.

Después de un día, debes colar la marinada a través de una gasa y mezclarla cuidadosamente con rábano picante rallado.

Nuestra preparación casera está lista, ahora necesitamos envasarla en pequeños frascos para guardarla.

Bueno, ahora las tres recetas prometidas de adobo de rábano picante.

Ingredientes para el método No. 1:

• agua – 800 ml;
• azúcar granulada – 80 gramos;
• sal – 40 gramos;
• esencia de vinagre (80%) – 40 ml.

Para el método número 2 (con especias):

• agua – 500 ml;
• sal – 20 gramos;
• azúcar – 40 gramos;
• clavo y canela: 0,5 gramos de cada especia;
• esencia de vinagre – 20 ml.

Ingredientes para el método nº 3 (con jugo de remolacha):

• jugo de remolacha – 500 ml;
• esencia de vinagre – 30 ml;
• azúcar – 80 gramos;
• sal – 40 gramos.

El rábano picante casero con cualquier receta de adobo resulta delicioso a su manera. Este picante condimento complementará cualquier plato de carne con su sabor picante y picante. Combina muy bien con gelatinas de carne o pescado.