Cocinar estofado de cerdo con carne ahumada: una receta original sobre cómo hacer estofado de cerdo.

Categorías: Guiso

¿Quieres que la deliciosa carne de cerdo ahumada se mantenga tierna y jugosa por más tiempo? Con esta sencilla receta casera, cualquier ama de casa podrá preparar para el invierno una carne de cerdo ahumada muy sabrosa, enlatada con caldo.

Ingredientes: cerdo, sal

Cómo cocinar estofado de cerdo ahumado en casa.

Por eso, la carne recién ahumada debe enjuagarse bien con agua tibia y luego con agua fría.

Luego, la carne debe cortarse en trozos de tal tamaño que puedan colocarse cómodamente en frascos.

Llena frascos de vidrio con trozos de carne. A la hora de llenar, intenta mantener los frascos lo más llenos posible. Para hacer esto, es necesario llenar los huecos formados en el frasco con pequeños trozos de carne.

Si eliges carne de cerdo ahumada deshuesada para cocinar en casa, podemos conservar la carne en su propio jugo sin añadir líquido adicional.

Pero en el caso de que se seleccione carne de cerdo con huesos para enlatar, antes de la esterilización, los frascos llenos de carne deben llenarse con agua hirviendo con una pequeña cantidad de sal, o puede usar caldo caliente hecho con huesos ahumados para el relleno. Resulta aún más sabroso de esta manera.

A continuación, sometemos los frascos con nuestra preparación casera a un tratamiento térmico: esterilizamos frascos de un litro durante 1 hora 30 minutos.

La carne de cerdo ahumada enlatada según esta receta casera no pierde su sabor.Abres un frasco de este guiso de cerdo y la carne que contiene tiene un sabor tan jugoso y aromático como si acabara de ser ahumada. Y esa carne enlatada se conserva durante mucho más tiempo que la carne de cerdo ahumada.

Cocinar estofado de cerdo con carne ahumada: una receta original sobre cómo hacer estofado de cerdo.

Cómo cocinar estofado de cerdo ahumado en casa.

Categorías

entradas recientes