Mermelada de rosa mosqueta casera útil para el invierno: cómo hacer una mermelada tan original en casa.

Cómo hacer mermelada de rosa mosqueta.

Necesitas recolectar muchos escaramujos, preferiblemente grandes.

Corta cada baya en dos o cuatro partes y limpia con cuidado las semillas y los pelos espinosos.

Colocar los escaramujos pelados en un bol (recipiente, cazo, cazo).

Llénelos con agua hasta una altura tal que cubra la capa superior de bayas en un milímetro. Hervir los escaramujos hasta que estén tiernos y fríos.

Triturar a través de un colador metálico de cocina. Pesar el puré de rosa mosqueta y preparar azúcar, para lo cual necesitarás 800 g por 1 kg de puré.

Primero, cocina la mezcla sin azúcar hasta que espese. Pasados ​​​​los 15 minutos, agrega el azúcar medido, revuelve con la mezcla hervida y deja hervir por otros 25 minutos.

Para evitar que la mermelada se pegue al fondo, es necesario cocinarla lentamente, a la potencia mínima del fuego, y remover vigorosamente.

Vierta la mermelada terminada en frascos secos y esterilizados.

Es necesario esterilizarlos si la pieza de trabajo no se guarda en el frigorífico. La esterilización debe durar de 20 a 25 minutos, dependiendo del volumen de los frascos (0,5 lo 1 l).

La mermelada de rosa mosqueta se consume principalmente como postre independiente. Usarlo para tartas, tartas, tartas de queso es simplemente un pecado. Cualquiera que haya probado por sí mismo cómo hacer esta mermelada no encontrará que un tratamiento térmico adicional reduzca su valor.