Tomates coreanos: la receta más deliciosa

Qué hacer si ya está cerrado Un poco de todo: tomates en escabeche, salsa de tomate casera, tomates en gelatina Y adjika, pero ¿todavía se están acabando los tomates? Este año decidí probar la receta de mi madrina "Tomates en coreano": fácil de preparar, económica, interesante, brillante y queda hermosa en el plato. Después de abrir el primer frasco, nos dimos cuenta de que esta era la receta más deliciosa para tal preparación. Además de que las verduras tienen un sabor delicioso, también tenemos ensalada y aperitivo en un solo frasco. En una palabra, muy práctico, cómodo y sabroso.

Cómo cocinar tomates coreanos para el invierno.

Lo primero que debes hacer es preparar recipientes para verduras. Lavar bien los tarros de un litro en los que se guardarán los tomates y las zanahorias, darles la vuelta sobre una toalla limpia y secar. No es necesario esterilizar los frascos, ya que se esterilizarán junto con los tomates.

Luego, lava los tomates en agua tibia, corta el tallo y con cuidado corta el tomate en mitades. Es importante que los tomates sean de tamaño mediano, preferiblemente frutos “cremosos”.Son más densos que otras variedades populares actualmente, por lo que no hay riesgo de que se "rompan" en el frasco.

Reserva los tomates preparados y prepara las zanahorias: lávalas, pélalas y rallalas en un rallador de zanahorias coreano. Atención: ¡No cobramos nada!

Otra ventaja importante de esta maravillosa receta es que podemos utilizar cualquier cantidad de zanahorias y tomates, ¡con latas sería suficiente! Por tanto, no indico la cantidad exacta de zanahorias y tomates. Simplemente cada uno se guía por los gustos y preferencias de su familia. 🙂

Cuando los ingredientes principales estén cocidos, coloque lo siguiente en el fondo de cada frasco:

• pimienta negra (guisantes) – 6-7 piezas;
• pimienta de Jamaica – 3-4 piezas;
• hoja de laurel - 2-3 piezas.;
• clavo – 2-3 piezas.;
• paraguas de eneldo;
• perejil;
• ajo – 3-4 dientes.

A continuación, coloque las zanahorias ralladas en los frascos (aproximadamente la mitad del frasco), compáctelas bien y comience a colocar los tomates sobre las zanahorias: tome medio tomate, moje el lado cortado en pimienta negra molida y coloque el mismo lado hacia abajo. las zanahorias - hasta que el frasco esté lleno.

Para preparar la marinada necesitarás:

• 1,5 litros de agua;
• 180 gramos de vinagre;
• 150 gramos de azúcar;
• 2 cucharadas de sal.

En una cacerola grande para la marinada se debe hervir agua, agregar el azúcar y la sal hasta que se disuelva, dejar hervir por 2-3 minutos, agregar vinagre e inmediatamente apagar, verter la marinada caliente sobre los tomates y las zanahorias y colocar la preparación. en una cacerola con agua caliente. Limpie bien las tapas de sellado con alcohol, vodka o alcohol ilegal como "seguro" y cubra los frascos. Llevar a ebullición agua en una cacerola con los frascos y esterilizar durante 15 minutos, enrollar.

Dejar enfriar y guardar. Compré una ensalada tan hermosa con zanahorias y tomates coreanos.

Los tomates al estilo coreano preparados según esta receta se guardan perfectamente en sótanos y despensas de apartamentos pequeños.

Una ensalada preparada para el invierno, una ensalada con zanahorias y tomates coreanos, es muy adecuada como aperitivo para la mesa navideña y también hará que las papas fritas comunes sean festivas los días de semana. 😉