Salsa de manzana agridulce picante para carne o pescado para el invierno

Para los amantes de las preparaciones inusuales, me complace publicar mi receta sencilla de salsa de manzana, que es muy fácil de preparar para el invierno.

Ingredientes:

• manzanas – 2 kg;

• vinagre – 30 ml;

• azúcar – 200 gr;

• agua – 130 ml;

• sal de mesa – 1 cucharadita;

• curry – 2 cucharaditas.

Cómo hacer puré de manzana para el invierno.

Para preparar tal preparación, suelo comprar manzanas agridulces como el azafrán Antonovka o Pepin. Si planea darles salsa a los niños, es mejor comprar un condimento de curry suave, sin agregar pimiento picante.

Y así, comenzamos a preparar nuestra deliciosa salsa agridulce. Las manzanas primero deben lavarse con agua corriente y luego pelarse. Puedes pelar las manzanas con mucho cuidado y de forma fina con un pelador de verduras.

Luego, corta los corazones de las manzanas y córtalas en trozos medianos (como en la foto de abajo). Intenta cortar las manzanas rápidamente para que no se oscurezcan.

Colocar los trozos de manzana en una cacerola de acero inoxidable, agregar agua y poner al fuego.

Cuando el agua hierva, reduce el fuego a bajo y, revolviendo ocasionalmente, cocina a fuego lento las manzanas hasta que estén blandas (la mía tardó 10 minutos).

Luego, mientras aún están calientes, muélelos en una licuadora hasta obtener un puré.

Transfiera la masa de manzana nuevamente a la cacerola de acero inoxidable y agregue sal, curry y azúcar.

Llevar el puré a ebullición y remover con una cuchara hasta que la sal y el azúcar se disuelvan. Luego retira el puré de manzana del fuego, agrega vinagre y mezcla bien.

Unte nuestra salsa de manzana picante estéril frascos, tapar con tapas y esterilizar durante 10 minutos desde el momento en que hierve el agua en la cacerola.

No olvides poner un paño en el fondo de la cacerola para que durante la esterilización los frascos no se rompan en el fondo de la cacerola.

Después de la esterilización, los frascos con la pieza de trabajo se cierran herméticamente con tapas.

En invierno, abrimos una salsa de manzana agridulce, muy sabrosa y moderadamente picante con condimento de curry y la servimos con platos de carne y pescado.