Zanahorias enlatadas picantes con perejil y ajo en jugo de manzana: una receta rápida para una preparación de zanahoria original.

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Las zanahorias picantes con perejil son una preparación bastante inusual. Después de todo, además de estos dos tubérculos saludables, también utiliza ajo y jugo de manzana. Y esta combinación no nos resulta muy familiar. Pero vale la pena hacerlo no sólo para aquellos a quienes les gusta combinar comidas y sabores inusuales. No hay vinagre, sal ni azúcar en la receta, lo que hace que la preparación de zanahoria, en la que el jugo de manzana sirve como conservante, sea aún más saludable.

Ingredientes: raiz de perejil, zanahoria, aceite vegetal, granos de pimienta negra, ajo, jugo de manzana

Zanahorias con perejil

Empezamos a cocinar así. Necesitas tomar zanahorias y raíz de perejil. Su cantidad se toma a criterio de quien cocina. Los tomo exactamente por igual.

Pele los tubérculos de la capa superior densa y córtelos en trozos del mismo tamaño o ralle con un rallador grueso.

Zanahorias laminadas con perejil y ajo

Coloque los ingredientes preparados en agua hirviendo y retírelos rápidamente después de literalmente 30-40 segundos.

Coloque las rodajas calientes escaldadas en frascos de ½ litro y vierta rápidamente sobre ellas la marinada hirviendo.

Cocinaremos la marinada para zanahorias con jugo de manzana - 500 ml, agua - la misma cantidad, aceite vegetal refinado - 100 ml, ajo picado - 1 cucharadita y 10 granos de pimienta negra.

Enrolla los frascos mientras están calientes y dales la vuelta hasta que se enfríen.

Las zanahorias enlatadas con perejil en invierno se pueden servir como aperitivo salado o se pueden agregar a sopas, guisos o todo tipo de ensaladas de invierno. La deliciosa marinada tampoco se desperdiciará. Puedes simplemente beberlo o utilizarlo para aliñar las mismas ensaladas.

Zanahorias enlatadas picantes con perejil y ajo en jugo de manzana: una receta rápida para una preparación de zanahoria original.

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