Pimientos rellenos de verduras para el invierno: preparación sencilla paso a paso de pimientos.

Cómo cocinar pimientos rellenos para el invierno, paso a paso.

Tome 1 kg de pimiento carnoso, corte con cuidado el tallo con un cuchillo pequeño y afilado y retire las semillas. Lavar bien las vainas preparadas y colocarlas en un colador para escurrir el agua por completo.

En este momento, prepare el relleno con otras verduras.

Coger 250 g de cebolla y picarla en mitades.

Cortar 300 g de zanahorias y 30 g de raíz de perejil en tiras largas y finas.

En sartenes separadas en aceite vegetal, sofreír la cebolla hasta que adquiera un color caramelo y las raíces hasta que estén blandas; tomar 3 cucharadas de aceite. l. Cortar 700 g de tomates maduros en rodajas y hervir hasta obtener un puré.

Luego, frote a través de un colador y agregue sal (20 g), azúcar (40 g), pimienta de Jamaica (6 guisantes) y vinagre (2 cucharadas) al tomate.

Hervir la salsa picante por otros 10 minutos.

A continuación, cómo rellenar pimientos con verduras.

Mezclar las cebollas fritas, las zanahorias y el perejil, añadir el perejil finamente picado (10 g) y sal al gusto.

Rellene los pimientos preparados con verduras y colóquelos en frascos, en los que se vierte aceite vegetal precalcinado y luego enfriado a 70 ° C.

Vierta salsa de tomate encima y coloque los frascos para esterilizar. Su tiempo: 55 minutos - tarros de 0,5 litros, 65 minutos - tarros de 1 litro.

Los deliciosos pimientos rellenos en salsa de tomate elaborados según esta receta son una buena preparación para el invierno, que requiere almacenamiento en un sótano frío u otra habitación con bajas temperaturas.