Pimientos rellenos de carne y arroz para el invierno para congelar.

Una receta detallada con fotos paso a paso le dirá cómo rellenar pimientos con carne y arroz para congelarlos y usarlos en el futuro.

Cómo preparar pimientos rellenos con carne y arroz para el congelador

Para preparar esta preparación necesitaremos 2 kilogramos de pimiento dulce. Lo primero que debemos hacer es enjuagar bien las vainas con agua corriente. Luego, corta el tallo y retira con cuidado todas las semillas y venas internas. Volvemos a enjuagar las “tazas” de pimientos, intentando quitar los restos de semillas con un chorro de agua.

Ahora toca blanquear los pimientos. Esto se hace para hacerlos más suaves. Estos pimientos se pueden rellenar con carne picada mucho más densamente y no se agrietarán.

Para blanquear, vierta agua en una cacerola grande y déjela hervir. Coloca las vainas en agua hirviendo y espera a que el agua vuelva a hervir. En principio, los pimientos se pueden sacar inmediatamente después. Este tiempo es suficiente para dicho procesamiento.Colócalos en un colador y déjalos enfriar.

Después de enfriar, el color de los pimientos se volverá un poco menos brillante y las vainas se volverán ligeramente translúcidas. Incluso puedes ver esta diferencia en la foto.

Empecemos por el arroz. En principio se puede utilizar cualquier tipo de arroz, pero yo prefiero utilizar arroz de grano largo para el relleno. El arroz (150 gramos) se debe lavar con agua.

Luego póngalo en 500 mililitros de agua hirviendo y cocine por no más de 5 minutos.

Coloca el arroz poco cocido en un colador y déjalo enfriar. En la foto se puede ver qué tan cocidos deben estar los granos.

A continuación, prepara la carne picada.

Pelar las cebollas (300 gramos) y cortarlas en trozos grandes. Molemos la carne magra de cerdo (1 kilogramo) en una picadora de carne junto con la cebolla. Agregue huevo, sal, pimienta negra molida y arroz medio cocido a la carne picada resultante. Mezcla.

Cómo congelar pimientos rellenos con carne y arroz.

Para entonces, las vainas de pimiento dulce se han enfriado y ya se pueden rellenar. Los rellenamos con carne picada lo más apretado posible y los colocamos sobre una superficie plana sobre la que se realizará la congelación inicial.

Es conveniente utilizar para ello una tabla de cortar. Coloque los productos semiacabados en el congelador durante aproximadamente un día.

Una vez que la carne picada se ha endurecido, los pimientos rellenos se transfieren a bolsas para su posterior almacenamiento y se vuelven a colocar en el congelador. Se pueden conservar de la misma forma que en la foto hasta por 6 meses.

Espero que esta receta paso a paso te ayude a preparar pimientos rellenos para el invierno y que siempre tengas en tu congelador un producto semiacabado sabroso y probado para un plato delicioso.

En cualquier momento que lo necesites, la preparación adicional es muy sencilla: basta con poner los pimientos rellenos congelados en una sartén, cubrir con verduras con tomate o simplemente tomate, verter el caldo y cocinar a fuego lento durante 1 hora. ¡Buen provecho!