Pastila con grosellas rojas en casa para el invierno: 7 de las mejores recetas con fotos y videos: ¡sabrosas, saludables y sencillas!

Digamos unas palabras sobre los malvaviscos dietéticos...

Nuestro carácter sabroso y saludable tiene una edad venerable. Pastila de Kievan Rus se hizo famosa por su sabor y utilidad. Dicen que antes se llamaba postila (aparentemente por el método de producción, se publicó). También se creía que la dulzura la traían los comerciantes extranjeros. No importa cómo fue, cómo se llamó. Lo principal es que nos han llegado recetas para hacer malvaviscos con grosellas rojas y otras bayas y frutas. Y le añadimos el nuestro, lo que hizo que este manjar fuera universal.

Beneficios de los malvaviscos caseros de grosella roja

• Suave pero denso, tiene un delicioso aroma y sabor que a muchos les recuerda la infancia.
• Útil para todos: las vitaminas fortalecen el sistema inmunológico, especialmente durante la gripe y los resfriados, y la dulzura en sí es ideal para las enfermedades cardiovasculares.
• Los niños, las personas que ayunan y todo aquel que intenta mantener un peso normal lo comen con gusto, porque es un snack bajo en calorías.
• Por último, el malvavisco se puede utilizar de diferentes formas.

¿Qué bayas y frutas es mejor agregar a la pastilla de grosella roja?

Sí, tenemos ante nosotros una baya ácida. Pero no todo el mundo puede permitirse el lujo de consumir mucha azúcar. Por lo tanto, aquí siempre es apropiada la presencia de bayas o frutas dulces. Los tándems de grosella roja son ideales con variedades dulces:

1. albaricoque,
2. fresas,
3. banana,
4. uvas,
5. melones,
6. peras, etc

Con ellos, permanecerá un agradable sabor a grosella ácida y se agregarán otros acentos, de buen gusto y decorativos (después de todo, la masa se puede colocar en hermosos patrones). Y la ausencia de azúcar hará que la capa sea más elástica.

¿Qué más puedes agregar a los malvaviscos para prepararte para el invierno?

¡Todo depende de las preferencias! Después de todo, puedes agregar:

• varias bayas y frutas,
• canela,
• vainilla,
• cereal (avena, etc.),
• semillas,
• nueces tostadas, semillas de sésamo y otras delicias que harán que el malvavisco sea más inusual, más sabroso, más saludable e incluso más saciante.

¿Azúcar o miel?

Es tu elección. Si añades mucha azúcar, la pastilla se endurecerá y se romperá. Con miel (sobre todo si es de acacia) se volverá más aromática. Pero no dejará que se congele como debería. Por eso utilizan la colza con más frecuencia.

Sobre materias primas

¡Las bayas tienen que ser las mejores! No importa el tamaño que sean. Lo principal es que sean de la misma variedad, enteros y maduros (¡incluso un poco demasiado maduros!).

Métodos para preparar malvaviscos de grosella roja: principios generales

Ninguna dificultad. Primero necesitas materias primas:

1. ordenar con cuidado
2. moler de una manera conveniente,
3. hervir, eliminando el exceso de humedad,
4. colocar sobre una balsa forrada con pergamino o en una bandeja, engrasar con aceite,
5. secar de forma cómoda: en el horno, en la secadora o al sol.

Como sabes, los malvaviscos se preparan en casa de diferentes formas. En primer lugar, al horno, secadora o al sol. En segundo lugar, con o sin azúcar. En tercer lugar, con la adición de bayas u otros ingredientes. Así que veámoslos.

En una secadora eléctrica

Ésta es una forma muy conveniente. Los productos se baten en una licuadora o de otra forma conveniente. Luego se colocan en una capa fina para que se sequen en bandejas, se untan con aceite y se dejan a 55 grados durante la noche. Por la mañana debes enrollar las capas en tubos.

Malvavisco en la secadora, receta nº 1 - con azúcar

Vamos a tomarlo: 300 g de grosellas rojas (o negras), 250 g de azúcar, 50 g de azúcar en polvo, 1-2 cucharadas. almidón.

Cocinando

Primero se preparan las bayas, después del lavado se dejan secar.

Luego, las grosellas se deben picar de manera conveniente (y frotar si se desea).

Después de combinar la masa con azúcar, se hierve.Mientras tanto, prepare las paletas cubriéndolas con pergamino.

La masa enfriada se vierte sobre la superficie en una capa delgada y se coloca inmediatamente en la secadora durante 5-6 horas a una temperatura de 60⁰.

Las capas terminadas se cortan en trozos y los malvaviscos se separan con cuidado.

Puede hacerlo de manera un poco diferente: agregue azúcar a las bayas y, tan pronto como suelten jugo, hierva durante unos 5 minutos, después de frotar las bayas enfriadas a través de un colador, vuelva a hervir la mezcla durante varios minutos. Y luego realice los mismos pasos de secado. Corta bien.

Malvavisco en la secadora, receta nº 2 - con miel

Vamos a tomarlo: 1 kg de grosellas rojas, 0,5 kg de miel, nueces picadas, jengibre, ralladura de limón al gusto

Cocinando

Después de triturar las bayas en una licuadora, pasarlas por un colador y, después de mezclarlas con miel, hervirlas, agregar nueces, jengibre rallado y ralladura de limón al gusto.

Pastila en la receta de secadora n. ° 3 - con plátanos y manzanas

Vamos a tomarlo: un vaso de frutos rojos, un plátano, un vaso de manzanas picadas, 3 cucharadas. Azúcar, una cucharada de agua.

Cocinando

Las bayas, los plátanos y las manzanas se trituran hasta obtener un puré. Agrega el azúcar, una cucharada de agua y cocina por uno o dos minutos. Colóquelos en bandejas y prepárelos como se describe arriba.

Pastila en la secadora, receta nº 4 - con albaricoque

Tomamos: medio litro de jugo de grosella roja, 1 kg de albaricoque (sin hueso), medio kilogramo de azúcar.

Cocinando

Se exprimen las bayas trituradas. Se agrega azúcar al jugo. Batir los albaricoques hasta que quede suave y mezclar con el jugo de grosella. Después de mezclar la masa, se coloca en bandejas cubiertas con papel. Verter la mezcla hasta aproximadamente 1cm de espesor y secar cambiando de posición.

Pastila en la receta de secadora No. 5 – con grosellas negras y frambuesas sin azúcar

Vamos a tomarlo: partes iguales de grosellas rojas, negras y frambuesas

Cocinando

Las bayas se trituran, se limpian y luego la masa se distribuye en una capa delgada sobre una bandeja cubierta con papel de calco engrasado.Secar en la secadora, comprobando que esté listo. La hoja enfriada se corta en trozos y se envía al frigorífico, envuelta en papel alimentario.

En el horno

Como ha demostrado la práctica, cocinar malvaviscos en el horno no es tan fácil como en una secadora especial. Pero el secado en horno también es una opción que ha sido probada por muchas amas de casa.

Malvavisco al horno, receta n. ° 1 - con grosellas rojas

Vamos a tomarlo: 1 kg de grosellas rojas (puedes añadir la mitad de negras), 600 g de azúcar, 0,75 tazas de agua.

Cocinando

Las bayas clasificadas se lavan, se vierten con agua y se hierven hasta que se ablanden. Después de frotarlo de forma conveniente hasta que quede hecho puré, añadir el azúcar y, después de mezclar todo, hervir la masa. Después de dejarlo enfriar, se bate y se coloca en bandejas de madera contrachapada. Secar en un horno tibio durante 1-2 días. Conservar en bandejas en un lugar fresco y seco. ¡Excelente en azúcar en polvo!

Malvavisco al horno, receta n. ° 2 - con grosellas rojas y negras

Nosotros tomamos: 1 kg de frutos rojos, 0,7 kg de azúcar, 0,75 vasos de agua.

Cocinando

Después de procesar las bayas maduras enteras, se vierten con agua en una cacerola y se hierven hasta que se ablanden. La masa enfriada se frota a través de un colador. Vierta azúcar en él. Hervir hasta obtener la consistencia de una crema agria espesa. La masa batida se distribuye en una capa fina sobre pergamino colocado sobre una bandeja para hornear. Mantener en el horno caliente, con la puerta ligeramente abierta, durante un par de días.

En el sol

Sí, los malvaviscos pueden “seguir el ritmo” perfectamente bajo el sol. La masa se extiende sobre pergamino, colocándola sobre madera contrachapada u otra cosa. Manténgalo hasta que se seque al estado deseado.

¿Cómo saber si la golosina está lista? Doble la capa seca: ¿no se pega, es elástica? Excelente. ¿Esta roto? Has secado el malvavisco. Pero no te enojes. Simplemente puedes dividirlo y disfrutarlo. En definitiva, cocinemos.

Video

Pasta de grosella roja en la secadora eléctrica WOLTERA 1000, filmada por HAPPY PEOPLE

Cómo almacenar y utilizar correctamente los malvaviscos de grosella roja

Una vez que hayas secado el malvavisco, comprenderás que no necesita mucha humedad. Aquellos. debe doblarse donde el malvavisco permanezca elástico durante mucho tiempo y donde no se agriete al apretarlo con los dedos. ¿Se ha vuelto suelto y pegajoso? Esto significa que está almacenando el producto incorrectamente.

Almacenamiento adecuado

Por lo tanto, no solo es importante el lugar, sino también la forma en que guardarás el malvavisco terminado. Después de quitar las hojas de la baya, divídalas en varias partes que sean convenientes para enrollarlas en un tubo. Después, envuelve cada uno de ellos en film transparente y colócalos en un frasco bien cerrado, colocándolo en un lugar fresco pero oscuro.

Puedes cortar estos tubos en trozos, guardándolos en un recipiente herméticamente cerrado. ¡Con este manjar aguantarás hasta la nueva cosecha!

Usar malvaviscos de grosella roja

Es difícil imaginar dónde se pueden consumir estas capas además de como golosinas. Mientras tanto, (tanto dulce, es decir, con azúcar o miel, como ácido) no sólo se come:

1. En trozos, sirve como hojas de té, materia prima para compotas o tinturas.
2. Si guardas los malvaviscos en capas, se convertirán en una capa ideal para tartas o postres.
3. Preparado sin azúcar, se convertirá en la base de una deliciosa salsa para carne.
4. Cuando estás resfriado, esta es una excelente manera de fortalecer tu sistema inmunológico.
5. Puedes hacer mermelada con malvaviscos finamente triturados.
6. Prepare un postre: ¡simplemente enrolle las rodajas de malvavisco en algo dulce, hojuelas de coco o nueces!

Experimente agregando nueces y otros alimentos que le gusten a la mezcla de bayas. Cocine según las mismas recetas, seque al sol; el efecto es el mismo, lo principal es que haya sol.¡Y disfruta todo el año de un producto tan sabroso y saludable!