Pastila de bizcocho: repaso de las mejores recetas para hacer pastila casera de bizcocho

Se presentará un ejemplo de una receta para hacer malvaviscos caseros a base de pulpa de manzana, y a continuación podrá familiarizarse con varias opciones para preparar malvaviscos con pulpa a partir de otros productos.

Cómo hacer malvaviscos con pulpa de manzana

• pulpa de manzana – 1 kilogramo;
• azúcar granulada – 150 gramos;
• agua – 50 gramos.

Si planea hacer malvaviscos con la pulpa, entonces las manzanas deben exprimirse peladas, sin cáscara ni semillas.

La pulpa gastada se transfiere a una sartén con fondo grueso o un recipiente, amasando la masa de manzana con las manos.Las partes grandes de la manzana encontradas se cortan con un cuchillo y se devuelven.

Agrega agua a las manzanas y hierve el contenido de la cacerola durante 5 minutos con la tapa cerrada. Si los exprimidos están muy secos, puedes agregar 2 veces más agua.

Una vez que las manzanas se hayan ablandado, se les agrega azúcar granulada. Mezclar todo bien y poner al fuego a hervir durante 15 a 20 minutos, la masa debe espesarse y disminuir ligeramente de volumen. Para evitar que el puré se queme, hay que removerlo constantemente con una espátula. Enfríe un poco la compota de manzana terminada.

Hay tres formas de secar puré:

• En el horno. El puré se coloca sobre un tapete de silicona o papel encerado ligeramente untado con aceite vegetal. La capa no debe exceder los 4 - 5 milímetros. Seque el malvavisco a una temperatura de 180 grados durante 20 minutos y luego séquelo hasta que esté listo a una temperatura de 60 grados. Característica importante: la puerta del horno debe estar abierta aproximadamente 3 dedos.
• En secadora eléctrica. El puré se coloca en un recipiente para preparar malvaviscos o sobre rejillas cubiertas con papel de horno. Para evitar que la pastilla se pegue, las bandejas se engrasan con aceite vegetal. El producto se seca a una temperatura máxima de 65 a 70 grados. Si el malvavisco se seca en varios niveles, para un secado uniforme, las bandejas se cambian periódicamente.
• Al aire. También puedes secar la pastilla del pastel de forma natural. Para ello, los contenedores se colocan en un balcón acristalado o simplemente en el exterior. Los recipientes con malvaviscos deben protegerse de los insectos. Para ello, cubra las bandejas con una gasa para que no toque la masa de fruta. Tiempo de secado – 4 – 5 días.

El malvavisco terminado se enrolla en rollos o se corta en formas geométricas arbitrarias.Conservar el producto en el frigorífico en un recipiente de plástico o tarro de cristal.

Mire el video del canal Free Buyer - Cómo hacer deliciosos malvaviscos con pulpa de manzana

Recetas de pastillas de pulpa caseras

La tecnología para preparar malvaviscos a partir de otras frutas es la misma que la de las manzanas, por lo que en las recetas a continuación solo se presentarán los ingredientes.

Malvavisco de manzana y melocotón

• pulpa de manzana – 500 gramos;
• pastel de melocotón – 500 gramos;
• azúcar granulada - 3 cucharadas.

Malvavisco de ciruela con sal

• pastel de ciruelas – 1 kilogramo;
• sal – 0,5 cucharadita.

Hervida con agua, la torta se frota a través de un colador para quitarle la piel y luego se agrega sal.

Malvavisco de ciruela con miel, sésamo y vainilla

• pastel de ciruelas – 500 gramos;
• miel – 3 cucharadas;
• sésamo – 1 cucharada;
• vainilla - en la punta de un cuchillo.

Se añaden miel y vainilla al puré de ciruela enfriado, sin piel. Antes de poner a secar el malvavisco, espolvoréalo con semillas de sésamo tostadas.

Pastilla de pulpa de manzana y ciruela con miel, semillas de amapola y sésamo

• pastel de ciruelas – 500 gramos;
• pulpa de manzana – 500 gramos;
• miel – 5 cucharadas;
• semilla de amapola – 1 cucharada;
• sésamo – 1 cucharada;
• vainilla - en la punta de un cuchillo.

Malvavisco de ciruela y manzana con canela, miel y hojuelas de coco

• pastel de ciruelas – 500 gramos;
• pulpa de manzana – 500 gramos;
• miel – 5 cucharadas;
• canela - al gusto;
• hojuelas de coco - 2 cucharadas.

Pastilla de pulpa de manzana con canela

• pulpa de manzana – 500 gramos;
• canela - al gusto.

Pastilla de ciruelas y manzanas con semillas, nueces y vainilla

• pastel de ciruelas – 300 gramos;
• pulpa de manzana – 300 gramos;
• semillas de girasol – 1 cucharada;
• nueces trituradas - 1 cucharada;
• vainilla - en la punta de un cuchillo.

Pastilla de pulpa de cereza y melocotón

• pastel de cerezas – 500 gramos;
• pulpa de melocotón – 500 gramos.

Oleg Kochetov en su video hablará sobre malvaviscos caseros hechos con pastel de cerezas.