Malvavisco de uva: cómo hacer malvavisco de uva en casa

Cómo preparar uvas para malvavisco.

Puedes tomar cualquier uva que tengas disponible. Recoja las bayas, retire las secas y estropeadas y enjuáguelas bien con agua corriente.

A continuación, muele las bayas con una licuadora o picadora de carne. Muele la masa resultante a través de un colador para eliminar las semillas y la torta innecesarias.

Hervir el puré a fuego lento hasta que quede 2/3 del volumen, o si tienes bastante paciencia puedes reducirlo a la mitad. Si el puré no queda lo suficientemente espeso, puedes agregar almidón. Para ello, tome 1 cucharada de almidón por 1 kg de puré de uva. Disuelva el almidón en una pequeña cantidad de agua fría. Viértalo en la masa de uva en un chorro fino, revolviendo continuamente. Si la mezcla no queda lo suficientemente dulce, agrega azúcar a tu gusto.

Si lo desea, puede agregar nueces picadas al puré o hacer una variedad de malvaviscos. Para hacer esto, agregue puré de manzana, grosella negra o frambuesa al puré de uva.

Cómo secar malvaviscos de uva

En el horno

Extienda el puré de uva preparado en una capa fina sobre una bandeja para hornear con capa antiadherente. Si tiene una bandeja para hornear normal, debe cubrirla con pergamino engrasado antes de hacer esto. No debes hacer una capa demasiado espesa, ya que esto aumentará significativamente el tiempo de cocción. Lo óptimo sería una capa de 3-4 mm.

Coloque la bandeja para hornear en el horno a una temperatura de 90-100 grados. Seca el malvavisco con la puerta ligeramente abierta durante 5 a 6 horas. Corte el producto terminado en tiras y enrolle formando un tubo.

En el sol

Este método de secado es el que lleva más tiempo, pero es gratuito. Verter el puré de uva en una fina capa sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno y dejar secar al sol. El secado de las materias primas puede tardar desde varios días hasta una semana, dependiendo de las condiciones climáticas.

en la secadora

Forre las bandejas de la secadora con papel de hornear. Vierta encima el puré hervido.

Secar a una temperatura de 65 a 70 grados durante 10 a 12 horas.

Cómo determinar la preparación de los malvaviscos de uva.

Al tacto, el malvavisco terminado no se pega a las manos, se vuelve un poco más oscuro, se separa fácilmente de la bandeja para hornear y se vuelve elástico.

Cómo almacenar malvaviscos de uva

El dulce debe guardarse en un frasco de vidrio o en una bolsa de papel en un lugar oscuro, seco y fresco. Para guardarlo, puedes enrollar el malvavisco en un tubo, sin necesidad de separarlo del papel. Si se almacena correctamente, el malvavisco se puede utilizar durante 2 años.

Después de leer el artículo, sabrás cómo hacer malvaviscos de uva. Se puede utilizar para preparar rellenos para tartas, bagels y para decorar tartas. O cómelo así, regado con té caliente. Tu familia, después de haber probado este manjar, agradecerá tu trabajo.