Pasta de yogur casera

Cómo hacer malvaviscos caseros con yogur y chocolate.

Para 10 bandejas de una secadora eléctrica Isidri necesitas:

• yogur casero - 1,7 litros
• plátano -5-6 piezas
• barra de chocolate
• miel - 50-75 gr.
• nueces - 100 gr.

En lugar de nueces, puedes usar cualquier otro aderezo: semillas de amapola, semillas de sésamo, hojuelas de coco y otros, pero al chocolate le encantan las nueces.

Vierte el yogur en un bol, agrega los plátanos pelados y licúa con una batidora hasta que quede suave.

Derretir el chocolate al baño maría o rallarlo con un rallador fino y mezclar con la mezcla de yogur. Agrega la miel y vuelve a batir bien.

Lubrique las bandejas de la secadora con aceite vegetal. Para ello es mejor tomar aceite de oliva o de girasol refinado. Son inodoros y no estropean el sabor del malvavisco.

Llena las bandejas de la secadora con la mezcla de yogur. Distribuya con cuidado la mezcla por toda la bandeja, haciendo que la capa sea un poco más espesa en los bordes. Los bordes se secan más rápido en la secadora, por lo que para que se saque mejor del palet y no se seque, es mejor cuidarlo con antelación.

Espolvorea la mezcla con nueces ralladas y ya puedes meter el yogur en la secadora.

Para secar el malvavisco, debes ajustar la temperatura a +50 grados y esperar de 10 a 12 horas hasta que se seque.

Comprueba el grado de preparación del malvavisco en la parte central. Si está seco en el centro y no se pega a tus manos, entonces el malvavisco está listo.

Mientras el malvavisco esté caliente, retíralo de las bandejas y enróllalo en rollos.

Cortar en trozos y probar.

Definitivamente debes guardar los malvaviscos de yogur en un frasco de vidrio cerrado en el refrigerador. Las pastillas que contienen yogur o cualquier otro producto lácteo se pueden conservar en el frigorífico durante no más de un mes.

No existe sustituto para la experiencia personal, pero a veces vale la pena considerar los errores de los demás. Para hacer esto, sugiero ver un video sobre cómo preparar malvaviscos con yogur comprado en la tienda y cómo evitar errores comunes: