Malvavisco de melón: cómo hacer malvavisco en casa

La miel, el limón, el kiwi y las manzanas ácidas combinan bien con el melón, es decir, aquellos productos que no interrumpen, sino que enfatizan y diversifican el dulce sabor del melón. El melón es un excelente malvavisco.

Elija melón maduro para hacer malvaviscos. Lávelo bien con agua corriente fría, séquelo con una toalla y córtelo por la mitad. Quitar las semillas y cortar toda la piel.

Corta el melón en trozos pequeños y colócalos en una cacerola.

Para 1 kilogramo de melón picado necesitas 2 vasos de agua, 1 vaso de azúcar o miel. Coloca la sartén a fuego lento y cocina el melón hasta que esté suave.

Al final de la cocción, puedes agregar ralladura de limón.

Enfriar la “mermelada” de melón y triturar con una batidora hasta obtener un puré homogéneo. El puré debe quedar lo suficientemente espeso, de lo contrario el secado llevará mucho tiempo.

Lubricar la bandeja de la secadora eléctrica con aceite vegetal refinado, verter el puré en una capa de no más de 0,5 centímetros de espesor y alisar todo con cuidado.

En el modo medio de la secadora eléctrica (Medio), seque el malvavisco durante las primeras cuatro horas, luego en el modo más débil (Bajo) seque durante otras 4 horas.

Debes sacar el malvavisco de las bandejas cuando aún esté caliente. Enrollar la pastilla y cortarla en rodajas.

Debe guardar el malvavisco en el refrigerador, envolviendo los rollos en una película adhesiva, lo que evitará que el malvavisco se seque.

Cómo preparar malvaviscos o chips de melón en secadora eléctrica, mira el vídeo: