Pastila de puré de bebé: recetas para hacer malvaviscos en casa

Cómo hacer malvaviscos con puré de bebé

En las recetas para preparar malvaviscos normales a partir de bayas y frutas, el puré se prepara picando los productos frescos con una licuadora o picadora de carne y, para eliminar las cáscaras y semillas, se filtra la masa. Al preparar una pastilla a partir de puré ya preparado, se libera de preocupaciones innecesarias, ya que el producto en el frasco ya está completamente preparado y tiene un aspecto homogéneo.

Una amplia gama de purés presentados por diferentes fabricantes permite preparar un postre bajo en calorías con diferentes gustos. Para los malvaviscos, son adecuados el puré de manzana, el albaricoque, el plátano, la pera e incluso la leche y la nata.

Ingredientes:

• puré – 2 frascos de 200 gramos;
• azúcar – 1 cucharada;
• azúcar en polvo para espolvorear.

Preparación:

Coloque la masa de frutas en una cacerola y agréguele azúcar. Si el puré es líquido, hervir a fuego lento hasta que espese, revolviendo constantemente.Si la masa inicialmente es bastante espesa, se hierve solo durante 3 minutos y se espera hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo.

La masa de fruta terminada se coloca en una capa delgada en un recipiente para secar. Puede ser una bandeja para hornear o una rejilla de secado eléctrica forrada con papel de hornear o film transparente. Para evitar que el puré se pegue, engrase el papel con una fina capa de aceite vegetal. Es conveniente hacerlo con un bastoncillo de algodón. La capa de aceite resulta muy fina y posteriormente no se siente en el producto terminado.

En el horno, el malvavisco se seca a una temperatura de 80 - 90ºC durante 3 a 4 horas. Coloque la bandeja para hornear en el estante superior del horno y mantenga la puerta entreabierta durante todo el procedimiento de secado.

Si el secado se realiza en una secadora eléctrica, la temperatura de calentamiento se establece en el valor máximo: 70 grados. Para garantizar que el malvavisco se seque uniformemente, las rejillas se cambian cada hora.

También puedes secar el malvavisco de forma natural, por ejemplo, en el alféizar de una ventana o en un balcón. Lo principal aquí es proteger el producto del ataque de insectos. Este proceso de secado tardará entre 4 y 5 días.

La preparación del malvavisco se determina al tacto. La capa no debe pegarse a las manos, pero al mismo tiempo debe ser elástica. Los malvaviscos demasiado secos son duros y quebradizos.

El producto terminado se enrolla en un tubo apretado o se corta en cuadrados. Si lo deseas, espolvorea la parte superior del malvavisco con azúcar en polvo.

Como aditivos adicionales al malvavisco se utilizan nueces trituradas, almendras, semillas de sésamo, canela o vainillina, y el azúcar se reemplaza con miel líquida.

Pastilla de puré baby con claras y gelatina

Pastila no solo se puede secar, sino también cocinar en frío. Por ejemplo, pastilla con gelatina.

Ingredientes:

• puré – 1 frasco (200 gramos);
• azúcar – 1 cucharada;
• claras de pollo – 2 piezas;
• gelatina – 2 cucharadas;
• azúcar en polvo para espolvorear.

Preparación:

Coloque el puré de frutas tiernas en un bol y agréguele gelatina. Esta masa debería hincharse en 30 minutos.

Batir las claras con el azúcar hasta que se forme una espuma espesa. Es mejor hacerlo con una batidora que a mano.

Después de que la gelatina esté saturada de humedad, se agregan claras batidas al puré. La masa se mezcla cuidadosamente y se coloca en un molde untado con una pequeña cantidad de aceite vegetal inodoro.

El recipiente se coloca en el frigorífico durante 10 a 12 horas. Una vez endurecida la masa, se corta en porciones y se espolvorea con azúcar glass por encima.

Puedes agregar vainillina o canela a este malvavisco para darle sabor. Si agrega un poco de colorante alimentario a la mezcla de huevo y fruta, el malvavisco adquirirá un color inusual.

Mire el video del canal "SweetFit" sobre el método para preparar malvaviscos dietéticos a partir de puré para bebés.

Almacenamiento de malvaviscos

Guarde los malvaviscos caseros en frascos de vidrio o recipientes de plástico en el refrigerador. La vida útil del producto seco alcanza los seis meses, pero es mejor consumir las pastillas de gelatina inmediatamente.