Malvavisco de membrillo en casa - receta paso a paso

Preparar membrillos para hacer malvaviscos lleva un poco más de tiempo que preparar manzanas comunes, pero aún así el resultado vale la pena.

No importa el tamaño y la forma del membrillo, lo principal es que esté maduro. Lavar, secar el membrillo y cortarlo en cuartos. Retire el corazón y colóquelo en una cacerola con agua hirviendo.

Pasados ​​​​los 15 minutos, utiliza una espumadera para retirar con cuidado los trozos de membrillo y quitarles la piel. Después de tal cocción, se desprenderá en una capa delgada y no perderá la preciosa pulpa.

Con un machacador o licuadora, haga puré los trozos de membrillo hasta que quede suave y agregue azúcar. Para 1 kilogramo de membrillo se necesitan al menos 800 gramos de azúcar. El membrillo tiene aroma y acidez, pero carece de dulzura.

Empieza a hervir el puré nuevamente. Debe quedar muy espeso y viscoso. Esto suele tardar aproximadamente una hora si lo cocinas a fuego muy lento. Para comprobarlo, saque el puré del fondo del recipiente con una cuchara y debería poder ver el fondo del recipiente.

Agregue canela, jugo de limón, revuelva y coloque en una capa delgada sobre una bandeja para hornear de silicona. Aplanarlo con un cuchillo y dejar secar el malvavisco durante un día en un lugar cálido y seco.

Puedes acelerar el secado de los malvaviscos usando el horno. Enciende el horno a +90 grados y, sin cerrar la puerta, seca el malvavisco durante 2-4 horas, dependiendo del grosor de la capa de malvavisco.

Corta el malvavisco terminado en diamantes o cuadrados, enróllalo en azúcar en polvo y puedes invitar a pequeños catadores.

Y lo que no coman de inmediato, póngalo en recipientes de plástico o vidrio con tapa hermética.

No tengas miedo de experimentar y asegúrate de intentar hacer mermelada de membrillo o pastilla. Y cómo hacer esto, mira el video: