Delicioso surtido de verduras para el invierno sin esterilizar.

El resultado es una preparación tan sencilla que resulta a la vez sabrosa y vistosa. En mi receta te diré cómo preparar un delicioso surtido de verduras para el invierno; las fotografías paso a paso demuestran las principales etapas de preparación.

Ingredientes para un tarro de medio litro:

• 2 piezas de tomates, pepinos y pimientos de cada uno;
• cebollas de bulbo;
• 2 aros de pimiento picante;
• hoja de laurel;
• paraguas de eneldo;
• 2 dientes de ajo;
• cucharadita de sal;
• 2 cucharaditas de azúcar;
• 15 ml de vinagre (9%).

Cómo encurtir una variedad de verduras para el invierno.

Lo primero que debes hacer al comenzar a prepararte es preparar el recipiente. Colocamos los frascos para la preparación de verduras de invierno al vapor o utilizamos otro método que le resulte conveniente (en el horno, en el microondas). No te olvides de las tapas, también las esterilizamos.

Lavamos todos los componentes vegetales para nuestra conservación y procedemos al corte de los componentes. “Convertimos” los pepinos en barriles :) y les quitamos la cápsula de semillas a los pimientos y los cortamos en tiras como en la foto.

Con un cuchillo, corte los tomates en rodajas y las cebollas en aros o medias aros.

Coloque todas las especias especificadas en el fondo del recipiente esterilizado, excepto la sal y el azúcar. Llena un frasco de vidrio con verduras picadas. Verter el contenido con la marinada caliente, para lo cual disolvemos el azúcar y la sal en 200 ml de agua. Hervir y añadir vinagre de mesa al final. Sellamos los frascos con contenido vegetal.

Colocamos los frascos en una manta (toalla, chal) sobre las tapas para enfriarlos y esterilizarlos adicionalmente.

¡Nuestra fuente de verduras para el invierno está lista!

Después de que los frascos de verduras variadas se enfríen, los guardamos en el sótano, armario o armario para prepararlos.