Verduras variadas marinadas para el invierno sin esterilizar: sencillas y sabrosas

Para nosotros esta es la mejor opción para conservar los regalos del verano. Una ventaja adicional de la receta es que podemos conservar las verduras sin esterilizar. Con mucho gusto te contaré cómo hacer un delicioso surtido de diferentes verduras en escabeche para el invierno en mi receta paso a paso con fotos. Sigue mis sencillas recomendaciones y una variedad de verduras en invierno también complacerá a tu familia. 🙂

Entonces, necesitarás:

• pepinos;
• Tomates;
• zanahoria;
• calabacín;
• pimiento morrón;
• cebolla;
• ajo;
• coliflor;
• sombrillas de eneldo;
• hojas de rábano picante (si lo desea, puede reemplazarlas con hojas de grosella y cereza);
• hojas de laurel;
• granos de pimienta negra.

Para adobo por 3 litros de agua:

• 3 cucharadas l. Sáhara;
• 3 cucharadas l. sal;
• 3 cucharaditas esencia de vinagre o 180 ml de vinagre de mesa (9%).

Cómo preparar verduras variadas para el invierno.

Primero, prepara frascos de 3 litros. Es en ellos donde conviene preparar una variedad de verduras. el mio y esterilizar.

Coloque las verduras peladas y preparadas en frascos en capas.

En la parte inferior ponemos una hoja de rábano picante y eneldo, ajo (3-4 dientes pequeños), luego cebollas (cortadas en aros), zanahorias (yo también corto en aros), calabacines (pelados y sin semillas, cortados), pepinos ( si es grande, cortar también), pimiento morrón (en 4 partes), coliflor (dividida en inflorescencias) y por último tomates (perforar el tallo para que no se rompan).

Vierta agua hirviendo en los frascos, cúbralos con tapas y déjelos reposar durante 5 minutos.

Escurre el agua en la sartén. Yo uso una tapa especial de nailon con agujeros, pero también puedes usar una de metal. Hervir el agua y verterla nuevamente en los frascos durante 5 minutos.

Vierte el agua en la cacerola por segunda vez. Agregue azúcar, sal, granos de pimienta (a razón de 5-6 piezas por frasco), laurel (3 piezas por frasco). Lleva la marinada a ebullición. Vierta rápidamente vinagre o esencia de vinagre. Vierta la marinada caliente sobre las verduras en frascos, enróllelas, déles la vuelta y envuélvalas en una manta o manta.

Déjalo así hasta que se enfríe. ¡El surtido de verduras marinadas sin esterilizar está listo!

En invierno se sirve como aperitivo frío con cualquier guarnición, carne o pescado. ¡Complace a sus seres queridos con un delicioso "verano en un frasco"!