Verduras variadas: cómo encurtir pepinos con tomates, coliflor, calabacines y pimientos morrones

La marinada en sí quedará un poco dulce, pero esa es su ventaja sobre otras posibles opciones de preparación. En el propio frasco, puedes variar la cantidad de componentes vegetales a tu discreción, según tus propias preferencias. La receta va acompañada de fotografías del paso a paso, que facilitarán la preparación a las amas de casa novatas.

Para un surtido de verduras para un tarro de dos litros es necesario tener:

- 4-6 frutos de tomate;

— 7-8 pepinillos o 3-4 pepinos de tamaño normal;

- 5 pequeñas inflorescencias de coliflor;

- 1 PC. pimiento morrón;

- pequeña cebolla;

- puntas de eneldo;

- media zanahoria;

- medio calabacín;

- 3 dientes de ajo

- 60 g de vinagre.

Para el almíbar de la marinada necesitaremos:

por 5 vasos de agua

- 1 cucharada. vierta con un montón de sal;

- 2 cucharadas. cucharadas de azúcar.

Cómo cubrir verduras variadas para el invierno.

Preparamos todas nuestras verduras. Quitamos las semillas al pimiento, limpiamos y lavamos todo.Cortamos el calabacín en aros, el pimiento en rodajas longitudinales y cortamos la cebolla en cuartos. Coloca los tomates enteros y corta los extremos a ambos lados de los pepinos.

Esterilizamos frascos. Comenzamos a "hacer un caleidoscopio" con rodajas de verduras y frutas enteras dentro del frasco.

Coloque encima las inflorescencias de eneldo.

Hacemos una solución de sal y azúcar a partir de agua. Hervir la marinada.

Llena el frasco con esta marinada específica. Después de 5 minutos, escurrir y hervir nuevamente esta solución. De nuevo llenamos con él el tarro de verduras. Repetimos el procedimiento nuevamente. Después de verter las verduras variadas por tercera vez, puedes añadir vinagre.

Sesenta gramos de vinagre en cada frasco serán suficientes.

Enrollamos los frascos con tapas esterilizadas.

Asegúrate de dejar los frascos boca abajo durante la noche. Esto revelará latas mal selladas.

Guardamos nuestro hermoso y colorido surtido de verduras encurtidas en el sótano y esperamos el momento en que podamos abrir la preparación, que no sólo contiene riqueza de color, sino también de sabor. Cocine fácilmente y con gusto, y coma con apetito.