Mezcolanza de verduras con champiñones para el invierno: cómo cocinar mezcolanza con champiñones y pasta de tomate: una receta sencilla con una foto.

Solyanka de verduras con champiñones para el invierno.

Habiendo recibido de un amigo una receta de esta mezcolanza con champiñones, al principio dudé de la compatibilidad de sus ingredientes, pero, sin embargo, me arriesgué y preparé media ración. La preparación resultó muy sabrosa, brillante y hermosa. Además, puedes utilizar diferentes setas para cocinar. Estos pueden ser boletus, boletus, álamo temblón, champiñones y otros. El sabor es un poco diferente cada vez. En mi familia prefieren los boletus, por ser los más tiernos, y las setas de miel, por su pronunciado aroma a hongos.

Ingredientes: pimiento morrón, hongos, cebolla, zanahoria, aceite de girasol, sal, pasta de tomate, vinagre, pimienta negro

Entonces, para preparar una mezcolanza de champiñones con boletus necesitaremos:

zanahorias - 2 kg;

pimiento rojo dulce - 1 kg;

cebolla - 1 kg;

mantequilla hervida - 2 kg;

vinagre - 100 ml;

sal - 8-10 cucharaditas;

pasta de tomate - 2 cucharadas;

aceite de girasol - 0,5 l;

pimienta negra: úsala a tu gusto.

Cómo hacer una mezcolanza con champiñones para el invierno.

Mantequilla para mezcolanza de champiñones

Quitar la piel a la mantequilla, cortarla en cubos y enjuagar con agua caliente varias veces. En una palabra, pelar y enjuagar los champiñones.

Mantequilla para mezcolanza de champiñones

A continuación, picarlos y hervirlos en agua con sal durante 30 a 40 minutos, escurrir el agua.

Mantequilla para mezcolanza de champiñones

Pelar las zanahorias, hervir hasta que estén medio cocidas y cortarlas en rodajas o cubos.

Cortar el pimiento en cubos, la cebolla en mitades finas y cocerlos a fuego lento por separado en aceite.

Mezclar todas las verduras y la mantequilla.

Solyanka de verduras con champiñones para el invierno.

Agrega la pasta de tomate, la sal y vuelve a mezclar.

Solyanka con champiñones y pasta de tomate.

Cocine a fuego lento en una sartén antiadherente con tapa durante una hora. Finalmente, agrega vinagre y pimienta.

Solyanka con champiñones y pasta de tomate.

Coloque la solyanka de champiñones en frascos de 0,5 litros y esterilice durante 45 minutos. Como regla general, de una porción se obtienen 10 frascos del producto.

Para el almacenamiento prolongado de mezcolanza con champiñones, pasta de tomate y verduras, lo mejor es un sótano frío. Y además, no se recomienda utilizar un producto que tenga más de un año.

Solyanka con champiñones y pasta de tomate para el invierno.