Jugo de menta refrescante: cómo prepararlo y almacenarlo para el invierno

Categorías: Jugos

Se puede preparar jugo de menta si no hay tanta menta como quisiera y no le gusta el otro método de preparación. Por supuesto, puedes secar la menta, pero luego tendrás que prepararla, y esto es una pérdida de tiempo y de la mayor parte del aroma. Es mejor utilizar una receta sencilla para hacer jugo de menta.

Ingredientes: limón, menta fresca, azúcar
Hora de marcar: Verano, Otoño

Para preparar jugo de menta, necesitará plantas recién cosechadas: tallos y hojas. Es mejor recolectar menta el día después de la lluvia. Esto hará que los tallos y las hojas sean más jugosos y aromáticos.

Selecciona hojas secas y amarillentas, no te serán útiles, y vuelve a sumergir la menta en un recipiente hondo con agua.

Coloque la menta en una tabla de cortar y córtela en trozos más pequeños. En principio, esto no es necesario, pero luego tendrás que torcer la menta en una picadora de carne o molerla en una licuadora, y los tallos largos pueden envolverse alrededor de los cuchillos y ralentizar el trabajo.

Entonces, muele la menta hasta obtener una pulpa de la forma que más te convenga, y ahora puedes hacer jugo agregando los siguientes ingredientes:

Por 200 gramos de pulpa de menta:

200 gramos de agua;
100 gramos de azúcar;
Jugo y ralladura de un limón.

Vierta la menta picada con agua, agregue el azúcar, el jugo de limón y la ralladura. Coloca la cacerola al fuego y, revolviendo, lleva a ebullición. Apagar el fuego y dejar reposar el jugo durante 1 hora.

Cuela el jugo en otra cacerola y vuelve a hervir.

No es necesario hervir el jugo de menta; simplemente déjelo hervir y viértalo rápidamente en botellas esterilizadas con tapa.Además, una gran adición a tus preparativos será jarabe de menta, que no es nada difícil de preparar.