Salsa de tomate picante para el invierno: una receta para hacer salsa de tomate en casa.

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Esta salsa de tomate sustituirá por completo al ketchup comprado en la tienda, pero al mismo tiempo será incomparablemente más saludable. La salsa de tomate casera no utiliza absolutamente ningún conservante, sin mencionar los potenciadores del sabor artificiales. Por ello, propongo ponernos manos a la obra juntos.

Ingredientes: clavel, pimienta de Jamaica, canela, Tomates, azúcar, sal, granos de pimienta negra, ajo

Cómo preparar salsa de tomate para el invierno.

Tomates maduros

Coge tomates maduros, incluso los reventados y estropeados.

Recorta los puntos malos y pica el resto de la materia prima en trozos medianos de forma arbitraria.

Coloca todo en un recipiente para cocinar y prende fuego.

Después de esperar a que los tomates suelten su jugo, pásalos por un colador.

Ahora necesitas pesar la mezcla de puré resultante y registrar su peso. Para 2,5 kg de este puré necesitarás 150 g de azúcar y 25 g de sal.

Hervir el puré a la mitad y luego agregarle azúcar y sal.

En una bolsita de gasa poner tres dientes de ajo picados, dos o tres cogollos de clavo, 10 trozos de pimienta de Jamaica, 10 trozos de pimienta negra y un trozo de canela. Introduce la bolsa en la salsa y asegúrala con un hilo al asa de la sartén para poder retirarla después fácilmente. Cocine así durante 15 minutos.

Retire la bolsa con las especias y vierta la salsa de tomate picante en botellas/frascos con tapón de rosca y esterilice hirviendo durante al menos 30 minutos.

Guarde la salsa de tomate picante como todos los demás productos y preparaciones enlatados, en un lugar frío y oscuro.En invierno servir con espaguetis o cualquier carne. Con él podemos hacer pizza y muchos otros platos deliciosos.

Salsa de tomate picante para el invierno: una receta para hacer salsa de tomate en casa.

Cómo preparar salsa de tomate para el invierno.

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