Ensalada de pepino picante para el invierno.

Una vez cortada la ensalada, se debe reposar 24 horas para que suelte el jugo. La preparación resulta picante y sabrosa, se conserva bien. Pero, para estar seguro, todavía guardo los frascos en el refrigerador. Te cuento en detalle cómo preparar una deliciosa ensalada de pepino picante para el invierno en mi receta con fotos que ilustran la preparación.

Ingredientes:

• pepinos – 2 kg;
• cebolla de nabo – 4 piezas.;
• ajo – 1 cabeza;
• sal - 2 cucharadas;
• azúcar – 2 cucharadas;
• vinagre – 4 cucharadas;
• mostaza - 2 cucharadas;
• eneldo – 10 g;
• Pimienta negra molida - en la punta de un cuchillo.

Cómo preparar ensalada de pepino para el invierno.

Prepara los ingredientes que necesitaremos para preparar la ensalada picante. Retire la piel de los pepinos.

Cortar en pequeñas piezas.

Pelar y picar la cebolla.

Cortar el ajo en rodajas.

Picar finamente el eneldo.

Coloque todos los ingredientes de la ensalada en un recipiente grande y mezcle bien.

Dejar reposar un día en un recipiente con tapa, removiendo bien de vez en cuando.

Lave los frascos con una solución de refresco tibia usando 1 cucharada. cuchara para 1 litro. agua, escaldar con agua hirviendo y esterilizar. Hago esto en el horno precalentado a 100 grados.Lavar bien las tapas en una solución de soda y colocar también en un horno precalentado.

Coloque la ensalada de pepino picante preparada en frascos y ciérrela con tapones de rosca o enróllela.

Guarda esta ensalada de pepino preparada para el invierno en un lugar oscuro, frío y bien ventilado.