Ensalada picante de calabacín para el invierno.

En mi libro de cocina está escrito como: "Lengua de suegra hecha de calabacín: picante para la lengua, tierna para el alma". Si esto es cierto o no, puede comprobarlo usted mismo preparando una porción para la prueba. 😉 Preparar una ensalada picante de calabacín para el invierno es fácil siguiendo los consejos que se describen en la receta fotográfica paso a paso. El rendimiento de los productos declarados es de 6 litros.

Ingredientes:

• calabacín – 3 kg;
• tomates (medianos) – 10 piezas.;
• pimiento morrón – 4 piezas.;
• pimiento picante (fresco o seco) – 2 piezas;
• ajo – 100 gramos;
• aceite vegetal – 1 cucharada;
• azúcar – 1 cucharada;
• sal – 2 cucharadas. l.;
• vinagre - 1 cucharada.

Cómo hacer una ensalada de calabacín picante para el invierno.

Preparamos los productos. Lavar todas las verduras y cortarles los tallos. Limpiamos el pimiento de semillas y membranas. Pelar el ajo.

En un recipiente para cocinar corta los calabacines en cubos para que quepan en una cucharada.

Pasamos los tomates, los pimientos morrones y los pimientos picantes por una picadora de carne, el ajo por una prensa de ajos. Agréguelo al calabacín. Mezcla.

Vierta aceite vegetal en toda la masa de verduras, agregue azúcar y sal. Mezclar todo y poner al fuego.

Cocine durante 30 minutos desde el momento de ebullición. Agrega vinagre 15 minutos antes de que finalice la cocción. Si los tomates están ácidos, agregue menos vinagre o al gusto.

Vierta la ensalada de calabacín picante preparada encima frascos esterilizados, sellar herméticamente.

Dar la vuelta y envolver en una manta tibia hasta que las latas se enfríen.

Esta preparación de calabacín se puede conservar bien en el sótano o despensa a una temperatura de 5 a 20 grados durante toda la temporada.